女優・松たか子さんも絶賛！【土井善晴さん流】「納豆の美味しい食べ方」食べる手が止まらない！これはエレガント！

こんにちは。栃木県出身の夫と暮らしている、ヨムーノライターの蘭ハチコです。そのせいもあって、我が家の朝食といえば納豆とご飯が定番。

しかし、たまにはトーストを食べたい気分の日もありますよね。

納豆もパンも両方食べたいので、納豆トーストを作ることも。けれども、いまいち味が決まらずに、やっぱりご飯にかければ良かったと後悔してきました。

ところが、ついに完璧な納豆トーストのレシピに出会ったんです！

納豆と食パンが奇跡のマッチ！ひと味違った美味しさ

先日放送された、テレビ朝日系列『家事ヤロウ!!!』では、料理研究家・土井善晴さんの「人生ベストレシピ10選」が紹介されました。

ピックアップされたのは、料理初心者でも簡単に作れるレシピばかり。そのなかの1つに「納豆トースト」があったんです。

このレシピは、同じくテレビ朝日のご長寿番組『おかずのクッキング』で大反響だったもの。

ちょっとした作り方のポイントを押さえれば、納豆とトーストが最大限にマッチするそうです。

『家事ヤロウ!!!』に出演していた、松たか子さんも「美味しそう〜」とコメントしていましたよ。

土井先生のレシピに絶大な信頼をおいている私は、さっそく作ってみることに。

土井善晴さん「納豆トースト」の作り方

材料（1人分）

• 食パン（6枚切り）…1枚
• 納豆…1パック
• オリーブオイル…大さじ2
• 塩…少々
  

※今回は岩塩を使用しました。

※納豆の付属のたれ・からしは使いません。

作り方①納豆と塩を混ぜる

納豆1パックに塩を少々入れ、混ぜてください。

塩で味をつけることによって、素材本来の味が生きるそうですよ。

塩加減は最後に調節できるので、最初は控えめでも大丈夫。

作り方②食パンに切り込みを入れる

食パンに横から半分、L字に切り込みを入れ、納豆を詰めましょう。 私は今まで納豆を上にのせて焼いていたので、目からうろこ！

これなら、サンドイッチ用の食パンを使わずとも、いつもの食パン1枚でサンドできますね。

土井先生は「上にのせたらね、口大きく開いて食べなあかんでしょ。これはエレガントな納豆トースト」と独特の口調で解説していました。

作り方③フライパンで焼く

オリーブオイルをひき、熱したフライパンで、食パンの両面をこんがりと焼きましょう。

オリーブオイルがキューピッドになって、食パンと納豆を結びつけるそうです。

さらに油で焼くことによって、パンがクルトンのような食感になるのだとか。

裏返し、フライ返しで表面をさわると「カリッ」と音がして、とっても美味しそうです！

作り方④カットする

食べやすいサイズに切り、断面に塩を少々振って完成。

【実食】サクッ！トーストと納豆の一体感に感動

今まで、食パンの上に納豆をのせてトースターで焼いていましたが、納豆が温まるまで火を通そうとすると、食パンが先に焦げることもしばしば。

フライパンで焼いたことによって、均一な仕上がりになりました。

食パンに開けたポケットの中に納豆を入れているため、食べる最中に納豆がこぼれる心配もありません。

なんといっても、食パンと納豆の一体感がハンパないんです。

外側はカリッと香ばしい食感で、内側はしっとり。まるで昔からそこにいたかのような、ネバネバ納豆がお目見えします。

納豆の塩味が全体にほどよく染み込み、付属のたれを使った納豆トーストよりも馴染んでいます。

納豆そのものの優しい味わいが塩によって際立って、食べる手が止まりません。

油が少し多いのでは？と心配していましたが、決してしつこくなく「和」の要素が強い納豆と「洋」のトーストをうまく橋渡ししています。

それぞれの良いところが引き出されていて、コーヒーにも日本茶にも合いそうな絶妙なバランスです。

なるほど、納豆トーストはこうやって作れば良かったのか。

今まで作った納豆トーストの中で、最も美味しいものが出来上がりました。

これからは土井先生のレシピで

作り方を少し変えるだけで、食感や味がこんなに変わるとは驚きです。

フライパンを使うぶん洗い物は出ますが、忙しい朝でも作れる簡単レシピ。

いえ、朝だけでなく、昼にもおやつにも食べたくなるでしょう。

ぜひ、チャレンジしてみてくださいね。