梨のえぐみを消す裏ワザ！フルーツ研究家が教える「劇的に甘くなる切り方」

こんにちは。毎日のように梨を食べている、ヨムーノライターのayanaです！

スーパーや八百屋さんで梨をよく見かけるようになってきました。普段通りに切っても十分美味しいのですが……ある切り方をするともっと美味しく味わえるんだとか！

そこで今回は、フルーツ研究家・中野瑞樹さんの"えぐみが消える"と話題の「梨が劇的に甘くなる切り方」にチャレンジしました。

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切り方を変えただけでえぐみが消え去った！？

ジューシーで優しい甘さの梨って、1回食べ始めると虜になってしまいますよね……。

フルーツが大好きな筆者は毎日のように梨を食べまくっています。

これまではりんごのようにカットして食べていたのですが……ある切り方をするとえぐみが消えてもっと美味しく食べられるんだとか。

そこで今回は、名古屋テレビ・メ〜テレ『ドデスカ！』で、体を張ると話題のフルーツ研究家・中野瑞樹さんが紹介した「梨が劇的に甘くなる切り方」に挑戦します。

梨が劇的に甘くなる「みずき切り」

切り方①半分にカット

梨を縦ではなく、横から半分にカットします。

ちょっと慣れない感じがしますが、迷うことなく大胆に切っていきましょう！

切り方②さらに1/4にカット

さらに、もう1回包丁を入れて1/4にカットします。

切り方③芯の周りをカット

酸味とえぐみがあるのは、芯の周り。

芯に沿うように包丁の刃先を入れたら、最後に少し押し込み、丸くカットしていきましょう。

切り方④皮はできるだけ薄く剥く

皮の周りに甘さがあるので、できるだけ薄く！剥いてください。

切り方⑤食感を残すためにブロックにカット。

あとは食感が残るように、ブロック状にカットしたらできあがりです！

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どこを食べてもハズレがない！

さっそく「劇的に甘くなる切り方」でカットした梨を実食！

口いっぱいに、梨のフレッシュな甘さがふわっと広がります。えぐみは全くなく、とてもジューシーで◎。

しかもどこを食べてもハズレがないんです♪

これまでの切り方でも十分美味しいと思っていたのですが、驚くほど味の差を感じました。

ブロック状にカットしているので、1口でパクッと食べられるところもうれしいポイント！

これは来客時にもぴったりな切り方ですね♪

ぜひ今回の記事を参考に、今年の梨を美味しく食べてみてください。

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