【冷蔵庫にキャベツ、余っていませんか？】笠原シェフ流「余りがちキャベツはこれに変身！」モリモリ食べられる系

こんにちは。簡単・時短レシピが大好き、ヨムーノライターの坂本リエです。

サラダや付け合わせの定番「千切りキャベツ」。

脇役になりがちですが、今回は料理人・笠原将弘さん考案のメイン級で食べられる「千切りキャベツの煮びたし」を紹介します。

やさしい味わいで、キャベツがたっぷりと食べられます。

煮るだけ簡単！「千切りキャベツの煮びたし」

今回挑戦するのは、フジテレビ『ノンストップ！』で紹介された、料理人・笠原将弘さんの「千切りキャベツの煮びたし」。

少ない材料でキャベツのおいしさをダイレクトに味わえます。
もう1品ほしいときにもおすすめです。

笠原将弘さん「千切りキャベツの煮びたし」の作り方

材料（キャベツ100g分）

• キャベツ（千切り）…100g
• 油揚げ…1枚
• だし…200ml
• 薄口醤油…大さじ1.5
• みりん…大さじ1.5

※今回は薄口醤油→普通の醤油で代用しました。

作り方① 油揚げを細切りする

油揚げを細切りにします。

作り方②鍋にだし、薄口醤油、みりんを入れて火にかける

鍋に、だし、薄口醤油、みりんを入れて中火にかけます。

作り方③キャベツと油揚げを加える

沸騰したらキャベツと油揚げを加えます。

サッと煮たら完成です。

実食！

完成して盛り付けたものがこちら。材料を煮込むだけで簡単に作れました。

油揚げは油抜きをしなくて良かったので、楽でした。一手間がないだけでハードルが下がりますね。

さらに市販のカットキャベツを使うとより時短になります！

短時間でサッと煮込んだだけなのに、キャベツと油揚げがだしを吸って濃厚な味わいが広がりました。

キャベツはくたっとしてかさが減り、生で食べるよりもやわらかいので、いっぱい食べられてよかったです。キャベツの大量消費にも良さそう！

一味唐辛子やブラックペッパー、チーズなどをちょい足しすることで、アレンジがききそうですね。

上品な味わいで食べ飽きることなく最後まで楽しめました。

簡単なのでぜひ作ってみてください。