【ウインナーの食べ過ぎにご注意！】「1日1本なら食べていい？」栄養士が教える"朝食におすすめ"3選

こんにちは、管理栄養士でヨムーノライターの安達春香です。

朝食やお弁当のおかずとしても大活躍のウインナー。実は最近、加工肉は体に悪いのではないか、という情報が出回っています。

「大好きなウインナーを毎日食べるのは控えた方がいいのかな……」と悩んでいる方もいるかもしれません。

そこで今回は、ウインナーにまつわる噂の真相や、一緒に食べたいおすすめ食材をご紹介します。

ウインナーって1日1本食べても大丈夫？

「ウインナーを食べるとガンになる」という話を聞いたことはありませんか？

2015年に国際がん研究組織（IARC）が”ベーコンやソーセージ、ハムなどの加工肉は発ガン性がある”と発表し、世界中で話題になりました。

ウインナー好きな人にとってはショックですよね。

しかし、これはあくまで海外の研究の話。

日本人の加工肉の消費量は一日あたり13gと、ほかの国と比べてかなり少ないんです。そのため、適量であればガンになるリスクは無いか、あっても小さいといわれています。

もちろん食べ過ぎは良くありませんが、大好きなウインナーを無理にガマンする必要はありません。

「毎日食べるなら1日1本程度にする」「たくさん食べたあとは数日控える」など、適度に調整しながら食べましょう。

出典：国立がん研究センター「赤肉・加工肉のがんリスクについて」

出典：農林水産省「加工肉及びレッドミートの発がん性分類評価について」

ウインナーと一緒に食べたい！朝食におすすめの食材3選

日本人にはあまり影響がないとされている加工肉ですが、たくさん食べると体に悪いのも事実。できるだけ健康的に楽しみたいですよね。

ここからは、ウインナーと一緒に食べたいおすすめ食材を3つご紹介します。

栄養素たっぷり「きのこ」

ウインナーと一緒に食べたい食材のひとつ目は、エリンギやシメジ、マッシュルームといったきのこ類。

低カロリーで、腸をキレイにしてくれる”食物繊維”や、免疫力アップに効果的と言われる”ビタミンD”などの栄養素がたっぷり含まれています。

きのこは一度凍らせてから火を通すと旨みが増すので、安いときにたくさん買っておいて冷凍保存しておきましょう。

出典：農林水産省「きのこの健康効果」

出典：日本食生活学会誌「キノコは冷凍に適しているか」

野菜の王様「ブロッコリー」

食べた物をエネルギーに変えるには、ビタミンやミネラルが必要です。たっぷりの野菜を組み合わせて、足りない栄養素を補いましょう。

とくにおすすめなのが、「野菜の王様」と呼ばれるほど栄養価が高いブロッコリー。

発ガン性物質を体の外に出すと言われている”スルフォラファン”や、免疫力アップに効果があると言われている”β-カロテン”や”ビタミンC”などが豊富に含まれています。

火を通さず手軽に食べたいなら「ブロッコリースプラウト」を使うのもあり！

「ブロッコリースプラウト」のβ-カロテンは、ブロッコリーの約3倍です。また、ビタミンE、K、カルシウムなどの量も多く、効率良く栄養を摂れますよ。

出典：わかさの秘密「ブロッコリー」

出典：KAGOME「ブロッコリースプラウトとブロッコリー」

「バナナヨーグルト」で腸をキレイに

朝食にバナナヨーグルトを食べるのもおすすめ。

腸内環境を改善することで、大腸ガンを予防できるんです。

腸をキレイにするためには「食物繊維」と「善玉菌」を一緒に摂りましょう。

善玉菌のエサとなる食物繊維が豊富なバナナと、乳酸菌を含むヨーグルトを一緒に食べると、より効果が高まります。

ちなみに、バナナヨーグルトは骨や歯を強くしてくれる「カルシウム」と「マグネシウム」を同時に摂れるので、成長期の子どもの朝食にもぴったりですよ。

出典：国立がん研究センター「大腸がん発症関連細菌」

出典：バナナ大学「朝のバナナ＋ヨーグルト」

ウインナーをもっとおいしく、もっとヘルシーに！

体に良くないと言われがちな加工肉ですが、適量であれば心配しすぎる必要はありません。

ポイントは、栄養たっぷりの食材と一緒に食べること。

きのこやブロッコリー、バナナヨーグルトなど、おいしく体にいい食材を献立にプラスするだけで、グッと健康的な食事になりますよ。