春はすぐそこ！15分で2品作れる◎晩ごはん「1週間献立」

今週は春分の日もあるなど、春はもう目の前です。新しい季節が訪れるということは、忙しい人も多いはず。それでもご飯はしっかりと食べたいので、15分で2品が完成する晩ごはん献立がおすすめです。

この記事では、月曜日から日曜日まで1週間分の献立をご紹介しています。曜日や料理を入れ替えて、作りやすいペースで実践してみてくださいね。

これから旬のスナップえんどうを入れた、春らしいつくね。シャキシャキとした食感もおいしいですよ。肉だねに片栗粉とマヨネーズを入れるのがやわらかく仕上げるポイント。斜め半分にカットした断面がきれいで、お弁当のおかずにも◎。（調理時間：10分）

小松菜とにんじんの和え物は彩りがきれいで栄養満点です。すりごまとマヨネーズをベースにした味がマッチ。ちくわの甘みと食感がいいアクセントになっています。練りからしがさりげない隠し味です。（調理時間：5分）

甘くておいしい春の新玉ねぎを使ったレシピ。豚肉と一緒にいためて、にんにくをきかせた醤油で味つけすれば絶品です。玉ねぎの繊維を断ち切るようにカットするとより甘くなります。うまみを逃がさないように片栗粉をまぶすと◎。（調理時間：10分）

うまみたっぷりの舞茸と、シャキっとおいしい豆苗はどちらも安価な節約食材。炒めてオイスターソースを絡めると、食べごたえのある副菜になります。火の通りが速いので時短で完成。（調理時間：5分）

甘みとうまみが詰まった春キャベツを使った回鍋肉。火の通りが速い豚ひき肉を使うことで、時短で作れます。キャベツは、硬い部分はしっかり炒めて甘みを引き出し、やわらかい部分はさっと炒めて食感を引き出すなど調理の工夫も◎。（調理時間：10分）

切ったトマトを塩昆布と調味料で和えるだけの簡単レシピ。火を使わないので、思い立ったらさっと作って時短で完成します。冷蔵庫で30分以上冷やすとよりおいしくなるので、作り置きにするのもありです。（調理時間：5分）

新じゃがも春の野菜です。ウィンナーと一緒にこんがりと焼いて、バターとポン酢で味つけするとベストマッチ。じゃがいもは先にレンジでチンして火を通しておくと、炒める時間を短縮できます。（調理時間：10分）

アスパラも春先からスーパーに並びますね。相性バツグンのベーコンと一緒に、おかかで和えた副菜はいかが？しかも加熱はレンジでチンだけ。仕上げの白ごまはお好みでどうぞ。（調理時間：5分）

韓国の定番ご飯料理・ビビンパはフライパンひとつで作れます。焼肉のたれやコチュジャンでしっかりと味つけしたひき肉と、彩り豊かな野菜は相性バツグン。乳酸菌が豊富なキムチも入れて、腸活レシピとしても◎。（調理時間：10分）

お好みのきのこを炒めて、バター醤油を絡めるだけの簡単レシピ。きのこにはお腹の調子を整える食物繊維が豊富に含まれています。メインもサブも腸活にぴったりな組み合わせです。（調理時間：5分）

関西ではおなじみの鉄板焼きメニュー。野菜を炒めて、卵で包んで作ります。カットキャベツなら包丁を使わず、より時短で作れます。さらに火を使わないレンチンレシピ。チーズも入れた、とろ～り食感とコクもご堪能あれ。（調理時間：10分）

味噌やみりん、和風だしで味つけしたごぼうをカリッと揚げると、おつまみ感覚で食べられる副菜の完成。しっかりと味がして、ポリポリとした食感も楽しいです。辛いのが好きな人は、お好みで一味唐辛子をかけても◎。（調理時間：5分）

あたたかくなってきたので、パスタは冷製でもおいしくいただけそうです。サーモンの刺身とアスパラを具材にすると、春らしく彩りもきれいです。レモンの爽やかな風味がベストマッチ。（調理時間：10分）

水菜とミニトマトを切って和えるだけの簡単レシピ。火を使わないのが時短ポイントです。ごまドレッシングは手作りで。水菜は氷水にさらすとパリッと食感がよくなります。（調理時間：5分）