【キャベツを"アレ"と炒めたら革命が起きた】笠原将弘さんの作戦にハマり「旨〜〜っ」お肉に負けない！

みなさんこんにちは！管理栄養士でヨムーノライターのmihoです。 　

中華料理といえば、こってり濃厚な美味しさがたまりませんよね。
しかし、どうしても油をたくさん使う料理が多いので、正直カロリーも気になるところ……。

今回はそんなお悩みを解決してくれる、ヘルシーな中華料理のレシピをご紹介します！

使うのはまさかのこんにゃく！ 　

今回作っていくのは、『ノンストップ！（2020年3月10日放送）』で「賛否両論」の料理人・笠原将弘さんが紹介していた「ヘルシーホイコーロー」です。

お肉の代わりに使うのは、まさかのこんにゃく！
ホイコーローとこんにゃくは全く結びつかない食材ですが、一体どんな仕上がりになるのか！？　 　
早速作っていきたいと思います。 　

笠原将弘さんの「ヘルシーホイコーロー」の作り方

材料 （キャベツ1/4個分）

・キャベツ…1/4個
・万能ネギ…5本
・生姜…10g
・こんにゃく…150g
・ラー油…大さじ1

【A】

・酒…大さじ2
・赤みそ…大さじ1.5
・砂糖…大さじ１ 　
・しょうゆ…大さじ1

作り方①野菜とこんにゃくをカット　

　
キャベツはざく切りに、万能ネギは５㎝の長さに、生姜は粗めのみじん切りにします。 　

こんにゃくは薄切りにしてください。 　

作り方②キャベツとこんにゃくを茹でる 　

鍋にお湯を沸かし、沸騰したらキャベツをサッと茹でます。

お湯は捨てないように、キャベツだけ取り出します。

キャベツを取り出したら、そのままこんにゃくを入れて20分茹でます。

茹で終わったら、こんにゃくの水気をよく切ります。

作り方③ラー油で具材を炒める

フライパンにラー油を入れて中火で熱し、そこにこんにゃくを入れて炒めます。あまり触らないようにじっくり炒めると、しっかりと焼き色がつきますよ。

　
こんにゃくに焼き色がついたら、生姜とキャベツを加えてさっと炒め合わせます。

作り方④味付け

合わせておいた【A】を加え、全体に味をからめます。万能ネギを加えてさっと炒めたら完成です。

こんにゃくとは思えない満足度！ 　

完成した「ヘルシーホイコーロー」がこちら！炒めている最中から、タレの香りが漂って食欲をそそります！

早速一口いただくと、そのおいしさにびっくり！ 　
こんにゃくとキャベツとは思えないほど旨味たっぷりで、ラー油の辛味も効いています！

こんにゃくだと、ヘルシーなぶん味気なかったり、あっさりした味に仕上がるのかと思いきや、オンザライスしたいほど、しっかり味が絡まっていて、お肉に負けないほどのがっつりおかずに！ 　

丁寧にこんにゃくを茹でることで、しっかりと味が染み、プリッとした歯触りに仕上がっていました。

子ども達には少し辛かったようですが、夫はご飯にもお酒にも合うと大絶賛！
ダイエット中の方はもちろん、そうでない方にもおすすめしたい一品です。 　

美味しくこっそりダイエットメニュー 　

今回ご紹介した、笠原将弘さんの「ヘルシーホイコーロー」。
こんにゃくをお肉の代わりに使うというまさかの発想でしたが、想像以上に美味しく仕上がりました。

満足度高めな一品なので、これならヘルシーメニューと気づかずに、美味しくダイエットできること間違いなしですね。
ぜひ皆さんも試してみてはいかがでしょうか？