美味しさのヒミツは「ポテトサラダ」！？【ポテサラ生春巻き揚げ】家事ヤロウ節全開すぎる「今SNSでブーム！」アレンジ無限レシピ

こんにちは、料理はなるべく簡素化したいくふうLive!ライターのきなこです。

今SNSでブームとなっているライスペーパー。水にくぐらせるだけで食べられ、好みの具材を巻けることからアレンジ自在の食材と話題です。

そこで今回は、人気テレビ番組「家事ヤロウ」で紹介されたレシピで、安藤なつさん考案の『ポテサラ生春巻き揚げ』を紹介します。

【家事ヤロウで紹介】安藤なつさん考案レシピ「ポテサラ生春巻き揚げ」

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今回試してみるのは「家事ヤロウ」で紹介された、安藤なつさん考案のレシピ「ポテサラ生春巻き揚げ」です。

ここでは「家事ヤロウ」のインスタグラムを参考に作ってみましょう。

ポテサラ生春巻き揚げの材料【1個分】

• ライスペーパー…1枚
• ポテトサラダ…30g
• ウィンナー…10g
• スイートチリソース…10g
• 油…適量(多め)

今回は業務スーパーで購入したライスペーパー(85円税込)と、ポテトサラダ、スイートチリソース、そして自宅に常備していたウィンナーを使います。

ちなみに業務スーパーのライスペーパーは22㎝と16㎝のサイズがありますが、今回は16㎝のものをチョイスしています。

ポテサラ生春巻き揚げの作り方

事前準備として、ウィンナーを細かくカットしておきましょう。

【1】ライスペーパー1枚をさっと水にくぐらせる。

水にくぐらせる時間は20秒ほどがおすすめ。ちょっと固さが残るくらいが巻きやすくなります。

ライスペーパーを使用する際、濡らしたキッチンペーパーの上で作業すると扱いやすいです。

【2】ライスペーパーの端(真ん中より下)に、ポテトサラダをのせ、その上に細切りしたウインナーをのせる。

ちなみに、今回はアレンジを加えてとろけるチーズを入れたものも作ってみました。

【3】具材がはみ出ないように巻く。

一般的な春巻きを巻く要領で作ると扱いやすいです。

【4】少し多めの油をひいたフライパンで皮がパリッとなるまで両面焼く。

フライパンに入れる際は、生春巻き同士がくっつかないように入れるのが◎

ライスペーパーがかなりもっちりとしていて、箸で触るだけでもくっついて破れやすいので、最初はあまり触らないほうがよいかと思います。

【5】スイートチリソースをかけて完成！

お皿に盛り付けたら、スイートチリソースをかけて完成です。

実際に作ってみると、包むのは簡単でしたが焼くときにはコツがいる印象でした。

ポテサラ生春巻き揚げの実食レポ

いただいてみると、外側のライスペーパーはパリッ、モチっとした食感で時々ピヨーンと伸びる部分もあっておいしい…！

なかのポテトサラダはトロンやわらかく、ウィンナーのプリっとした食感がよいアクセントになっていいですね。

そして、アレンジでチーズを入れたものは、チーズの焼けた香ばしさとコクが増して◎

チーズ好きな方はぜひともお試しください。

また、あくまで個人の感想ですが、甘くてピリッとしたスイートチリソースはあっても無くても、どちらでもよさそうな印象です。

ポテトサラダもウィンナーも味は完成されていますので、そのままでも十分おいしいです。 個人的には、お子さんが食べる際は無し、ピリッと感がほしい方はかけるのがよいと感じました。

冷めてもおいしい「ポテサラ生春巻き揚げ」作ってみて！

ここでは人気テレビ番組「家事ヤロウ」で紹介された、安藤なつさん考案レシピ「ポテサラ生春巻き揚げ」を再現しました。

冷めてもモチっと食感が増しておいしいので、みなさんもぜひ作ってみてください。