自分で作ったとは思えない！山本ゆりさんおすすめレシピ『トマトと大葉の冷たいスパゲティ』

こんにちは、料理はなるべく簡素化したいヨムーノライターのきなこです。

夏が旬のトマトはサラダやパスタ、煮込み料理などいろいろなアレンジがきき、栄養価も高い優秀食材です。

そこで今回は、トマトを使った夏にぴったりのレシピにチャレンジしてみました。

ここではTwitterでバズっていた、山本ゆりさんのレシピ「チンして和えるだけ‼️トマトと大葉の冷たいスパゲティ」を再現したいと思います。

山本ゆりさん考案『チンして和えるだけ‼️トマトと大葉の冷たいスパゲティ』

今回試してみるのは、料理研究家・山本ゆりさん考案のレシピです。

このパスタ簡単&シンプルな具でめちゃくちゃ美味しくできます！！！

【チンして和えるだけ‼️
トマトと大葉の冷たいスパゲティ】

さっぱりしてるけど味がボヤけてなくてほんまに美味しい。オリーブ油に醤油やだしの素、少量のマヨネーズ、砂糖やゴマなど色々合わせるのがポイント。夏に最高の1品です pic.twitter.com/C5t9yltpa9

— 山本ゆり（syunkon レンジは600W) (@syunkon0507) June 29, 2023

2023年7月17日時点で4.4万いいね!がつき、ブックマークは2.2万件と話題になっています。

山本ゆりさんいわく「さっぱりしてるけど味がボヤけてなくてほんまに美味しい。夏に最高の1品です」とのこと。

どんな味になるのか、山本ゆりさんのツイートを参考にして試していきましょう！

『チンして和えるだけ‼️トマトと大葉の冷たいスパゲティ』の材料/1人分

• パスタ…100g
• トマト…1個
• 大葉…7～8枚
• 砂糖…小さじ1
• 顆粒だし(ほんだし)…小さじ1
• 醤油…小さじ1
• マヨネーズ…小さじ1～2
• 白すりごま…大さじ1
• オリーブ油…大さじ1
• チューブにんにく…5ミリ
• 塩コショウ…適量

このほか、パスタを茹でるときの水250mlと塩少々を用意しておきましょう。

『チンして和えるだけ‼️トマトと大葉の冷たいスパゲティ』の作り方

【1】パスタは折って耐熱ボウルに入れ水と塩少々を加える。

パスタを折りたくない場合は、100均などで売っているパスタ専用容器で作るのがおすすめです。

【2】ラップ無しでパスタ表示の茹で時間(7分)＋3分チン。

今回使用するパスタは7分茹でなので、600Ｗの電子レンジで10分加熱しました。

10分後取り出してみると、水分はほぼなくなっています。

ちなみにパスタの茹で時間が9分以上のものは水を増やして下さい。

【3】パスタを冷水でしめる。

しっかりと冷水で冷やしましょう。

【4】パスタをレンジでチンしている間にトマトと大葉をカットする。

トマトは1㎝角、大葉は千切りにしておきましょう。

【5】ボウルに④のトマトと大葉を入れ、砂糖、顆粒だし(ほんだし)、醤油、マヨネーズ、白すりゴマ、オリーブ油、チューブにんにくを合わせ混ぜておく。

山本ゆりさんいわく「にんにくは入れた瞬間お店の味になるので、ほんの少量入れるのがお勧めですが入れ過ぎはNG」とのことでしたので、気持ち程度に入れました。

【6】③のパスタを入れ、塩コショウで味を調える。

【7】器に盛りオリーブ油をまわしかけたら完成。

トマトの赤と大葉のグリーンで見た目もよく食欲をそそりますね。

山本ゆりさん考案『チンして和えるだけ‼️トマトと大葉の冷たいスパゲティ』の実食レポ

食べてみるとパスタの麺はプリプリ！ちょうどよい固さに仕上がっています。

気になるお味は、すりごまとマヨネーズでクリーミーな印象もありながら、さっぱりしていて、まるでお店で出てくるような完成度です。

また、トマトのうまみと大葉の香りもしっかりと感じられ、とっても上品な味わい！ とても自分で作ったとは思えないくらいのおいしさです（笑）

さらに補足で「レモン汁かお酢を小さじ1ほど入れるとまたおいしい」とのことでしたので、レモン汁をかけていただくと、よりさっぱり感が増して絶品！個人的にはレモンをプラスしたほうがより好みでした。

ちなみに、別日にパスタの代わりにひやむぎで作ってみたところ、こちらもまた相性がよくとても美味でしたので、わが家では定番のレシピとなりそうです。

山本ゆりさん考案『チンして和えるだけ‼️トマトと大葉の冷たいスパゲティ』で暑い夏を乗り切ろう！

今回はTwitterでバズっていた、山本ゆりさん考案『チンして和えるだけ‼️トマトと大葉の冷たいスパゲティ』を再現してみました。

トマトと大葉、そして自宅にある調味料で作れる簡単レシピで、料理が苦手な筆者でも美味しく作れましたので、みなさんもぜひ作ってみてはいかがでしょうか。