こんなウマくなるのか！！【タモリさん流】中華風厚揚げうま煮「厚揚げの最高に美味しい食べ方」ボリューム満点で食費節約にも

こんにちは。管理栄養士でヨムーノライターのmihoです。

中華料理の味付けは、家庭で再現しようとすると、なかなかハードルが高いですよね？

しかし、今回は難しい工程一切なし！10分で完成する本格中華の味わいが楽しめる一品のご紹介です。

タモリさん流「中華風厚揚げうま煮」

今回ご紹介するのは、料理上手で有名なタモリさん考案の「中華風厚揚げうま煮」です。

ポイントは3種類の調味料を合わせることで、手軽に本格的な中華風の味付けに仕上げること！それでは早速作っていきましょう！

材料

• 厚揚げ...1枚（350ｇ）
• ししとう...１パック　
• ごま油...各大さじ１　　

合わせ調味料

• XO醤、甜麺醤...各大さじ１
• 豆板醤...小さじ１
  
• 酒...少々
  

タモリさん厚揚げレシピ➀ 合わせ調味料を作る

XO醤、甜麺醤、豆板醤、酒を混ぜて、合わせ調味料を作っておきます。

タモリさん厚揚げレシピ②ししとうをカット

ししとうはへたを切り、破裂しないよう包丁で切れ目を入れます。

タモリさん厚揚げレシピ③厚揚げをカット

厚揚げはカットする前に、キッチンペーパーで表面を軽く押さえましょう。

油を抑え、余計な水分もカットできて、炒める際にはねにくくなります。

一口大の大きさに切ります。

タモリさん厚揚げレシピ④厚揚げ、ししとうを炒める

フライパンにごま油を入れ、厚揚げを入れて炒めます。

厚揚げに油が回ったら、ししとうを加えてさらに炒めて下さい。

タモリさん厚揚げレシピ⑤味付けして完成

厚揚げとししとうに焼き色がついたら、合わせ調味料を入れます。　　

よく絡めながら炒めて、まんべんなく行き渡ったら盛りつけて完成です。

10分で完成!なのに本格的な味に！

完成したものがこちら！なんと作り終えるまで10分程しかかかっていません。早速出来立てをいただきます！

一口食べると、甘辛い合わせ調味料の旨味がたっぷりで、厚揚げと相性抜群です！

辛みが強く、味が濃そうな見た目でしたが、厚揚げと合わせることでちょうどよいバランスに仕上がり、ししとうもいいアクセントになっていました。

お肉無しでもしっかりボリュームがあり、ごはんも進む味付けになっているので、食卓の一品として活躍してくれるメニュー間違いなしですね。

アレンジもし放題！味もボリュームも満足おかず

今回ご紹介したタモリさん流「中華風厚揚げうま煮」。煮るというよりは炒める感じでしたが、甜麺醤、豆板醤、XO醤の3つを合わせることによって、中華料理の深みを簡単に再現することができました。

辛みや具材をお好みで調節すれば、アレンジの幅も広がりそうです。

スーパーでも手軽に買える調味料なので、ぜひご家庭でも作ってみて下さいね。