ハンバーグなんて、こうしちゃえ！【平野レミさん流】ジャングルバーグ"ひき肉600gドドーン！"に「でっか～い(笑)」

こんにちは！料理好きなくふうLive!ライターのmomoです♪

子どもはもちろん大人も大好きなメニュー「ハンバーグ」。中からジュワッと肉汁が溢れる大きなハンバーグは、無条件にワクワクしてしまいますよね。

今回作っていくのは、料理愛好家の平野レミさんが考案したハンバーグレシピ♡

たまに"放送事故"と呼ばれる名レシピを披露するレミさんですが、今回も注目したいのは、見た目のワイルドさ！

平野レミさんらしい、みんなでワイワイと"楽しく美味しく"食べられるレシピなので、パーティーやおもてなしにおすすめですよ。

ワイルドさ満点！平野レミさんの「ジャングルバーグ」

料理愛好家の平野レミさんがテレビ番組「ごごナマ」で紹介されたのが、ワイルドな見た目がインパクト抜群の「ジャングルバーグ」です。

600gもの合挽き肉を使用したボリューミーな1品なので、人数が集まるパーティーにもおすすめ！

材料

肉だね

・合挽き肉･･･600g
・柔らかめに炊いたご飯･･･200g
・卵･･･1個
・すりおろし玉ねぎ･･･100g(1個)
・すりおろしにんじん･･･80g(1/2本)
・ナツメグ･･･小さじ1/4
・塩･･･小さじ1
・こしょう･･･適量

レミグラスソースソース

・ウスターソース･･･大さじ2
・生クリーム、ケチャップ･･･各大さじ1

（お好みで）付け合わせ

・ミニトマト･･･適量
・クレソン･･･適量
・コーン･･･適量
・サラダ油･･･小さじ1

合挽き肉が600gに、さらにご飯も200g。

材料を見てもワイルドさが伝わってきますが、一体どんなハンバーグが完成するのでしょうか！？

ジャングルバーグ①肉だねを作る

まず、やわらかめに炊いたご飯を用意してポリ袋に入れます。

袋の上から、手でよく練っていきましょう！

粘りが出てきたら大きめのボウルに移し、合挽き肉・卵・玉ねぎ・にんじん・ナツメグ・塩・こしょうを入れてさらに練ります。

玉ねぎ・にんじんはすりおろして、汁ごと入れてオッケーです！

割と大きめなボウルを用意しましたが、溢れるくらいのお肉で埋め尽くされています（笑）

ジャングルバーグ②フライパンで蒸し焼く

フライパンに油を熱したら、②の肉だねをすべて入れて、フライ返しで平らに広げていきます！

ひき肉同士が密着するように敷き詰めていきましょう！

それにしても、20㎝超えのフライパンがすべてお肉でいっぱいに！今までの調理経験で、1度も見たことがない光景です（笑）。

そのまま蓋を閉め、中火で6分間蒸し焼きしていきましょう！

ジャングルバーグ③ひっくり返して火が通るまで焼く

焼き目がついたらひっくり返し、もう片面も焼いて火を通します。

肉汁が出過ぎてしまった場合は、キッチンペーパーで吸い取ってくださいね♪

ジャングルバーグ④ソースを作り、焼けたハンバーグにかける

焼いている間に、ウスターソース・ケチャップ・生クリームを器に入れて混ぜ、ジャングルバーグ用のソース「レミグラスソース」を作っていきます。

このソース、味見してみたところ濃厚でかなり美味しい♡

火が通ったハンバーグをお皿にドドンと乗せたら、レミグラスソースをかけていきましょう。

この段階で4歳の娘に見せたところ「でっか〜〜〜い！！」と、目を輝かせて笑っていました。

お好みで、コーンやトマトをトッピングしていきます。

「ジャングルバーグ」というネーミングにあるように、クレソンを木に見立てて飾り付け！

ザ・平野レミさんのレシピといった、かなりインパクトのある見た目に仕上がりました♡

歴代1位のやわらかさ！見た目に反してやさしい...

見た目だけでなく味のインパクトも抜群！今まで作ったハンバーグの中で1番と言えるほど柔らかくふわっふわ食感で、かなりの美味しさです♡

ジャングルのようにワイルドな見た目に反して、まろやかで優しい味というギャップがGOOD！

量が多いので大人数でパーティーのように食べたのですが、あっという間になくなってしまうほど大人気のメニューでした♪

みんなで食べて盛り上がろう！"ジャングルバーグ"ぜひ作ってみて♪

今回は、ジャングルそっくりな盛り付けが面白い、"ジャングルバーグ"作りにチャレンジ。

「さすが平野レミさん！」と言いたくなるような、作っている段階からとっても楽しく元気が出てくるレシピでした♡

インパクトのある大きな大きなハンバーグは、大人にも子どもにも大人気のメニュー間違いなし！

ぜひ、実際に作ってみてくださいね。