【マツコも衝撃受けた】薬味たっぷりなすのたたき「なす」が秒で消える！「とんでもなくウマい食べ方」何度でも食べたいわ...

こんにちは！ヨムーノライターのmomoです♪

初夏から秋が旬の「なす」は、焼く・煮る・揚げると、何にしてもおいしいですよね。

調理方法も豊富ななすですが、高知県に伝わる"とあるレシピ"が絶品なんだそうです♡

今回は、マツコ・デラックスさんも衝撃を受けたなすレシピを紹介します。

マツコさん絶賛！薬味たっぷりなすのたたき

テレビ番組「5時に夢中！」で放送されたのは、高知名物「なすのたたき」。

アジのたたきはポピュラーですが、なすのたたきは中々聞き慣れない料理名ですよね！

番組内では、実際に食べたマツコ・デラックスさんも大絶賛！

材料

・なす（薄い輪切り）･･･3本
・アジ（焼いておく）･･･1尾

〈薬味〉お好みで
・ねぎ･･･適量
・しょうが･･･適量
・みょうが･･･適量
・大葉･･･適量
・にんにく･･･適量
・ポン酢･･･適量

なすをメインに、薬味の種類もたっぷり！薬味はいくら加えても美味しいので、お好きなだけ使いましょう♪

それでは、さっそく高知名物の「なすのたたき」作りにチャレンジしていきますよ〜！

なすのたたきの作り方①なすを素揚げする

フライパンに深さ2cmの油（分量外）を入れ、中火で熱しましょう。

薄切りにしたなすをフライパンに入れて、素揚げしていきます。薄いため、火の通りも早く時間を短縮することができましたよ♪

※IHクッキングヒーターを使用する場合、説明書の指定の油量を守って調理してください。

なすのたたきの作り方②なすを皿にあげ、アジをほぐしてのせる

きつね色に揚がったら、油を切ってお皿に並べます。

なすは油で揚げると、とろっと柔らかい食感となり美味しいんですよね♡

それだけではなく、揚げることで栄養が流れずに閉じ込めてくれる効果があるんだそうですよ。

お皿になすを並べたら、焼いたアジの身をほぐしながらのせていきます！

なすのたたきの作り方③薬味・ポン酢を上からトッピングしていく

次に、ねぎ・しょうが・みょうが・大葉・にんにく......と薬味をたっぷりとのせていきます。

仕上げにポン酢をかけたら高知名物「なすのたたき」の完成です！

何度でも食べたいわ！

パーティーやおもてなしにもぴったりな、豪華な1品を完成させることができました♡

ジューシーななすにアジの脂、薬味とポン酢のさっぱり感は相性抜群。

今まで知らなかったことが悔やまれるほど、何度でも食べたいメニューのひとつとなりました♡

アジをツナ缶に変えてみたり、野菜の種類を増やしてみたりとアレンジも楽しめそうです！

マツコさん絶賛もうなずける！ぜひ食べてみて♡

高知名物「なすのたたき」をご紹介しました。

揚げたなすの旨味に、薬味やポン酢のさっぱりとした風味は食欲を倍増させてくれますよ！

1年中おすすめしたいレシピなので、気になった方はぜひ作ってみてくださいね。