超簡単！「ズッキーニとベーコンのカレーソテー」「ズッキーニのツナ和え」レシピ

こんにちは、フードコーディネーターでヨムーノライターの臼井愛美です。35歳で子供は3人おります。お酒好きの時短料理が得意なワーママです。

今回は、旬のズッキーニを使ったご飯にもお酒にも合う、「ズッキーニとベーコンのカレーソテー」「ズッキーニのツナ和え」をご紹介します！

巻いて焼くだけ！ズッキーニとベーコンのカレーソテー

巻いて焼くだけの簡単1品です。1人前100円で作れます。

材料（4人分）

• ズッキーニ...1本（くし形に24等分に切る）
• ベーコン...100g （24等分する）
• オリーブ油...大さじ1
  
• 粉チーズ、パセリ...各適量
  

【A】

• 醤油...大さじ1
  
• カレー粉...小さじ1
  

作り方

ポリ袋の中にズッキーニと【A】を加えて、馴染ませます。ここが時短ポイント！

ここで味をつけてしまうので、この後の味付けは不要ですし、まんべんなく味がつきます。 ※時間を置く必要はありません。

ズッキーニにベーコンを巻いて、爪楊枝で止めます。

フライパンにオリーブ油をひき、ズッキーニを並べて弱火寄りの中火にかけて両面4分ずつ焼きます。

レンチンで完成！ズッキーニのツナ和え

電子レンジで完成する超絶簡単な一品です。1人前50円で作れます。

材料（4人分）

• ズッキーニ...1本（薄く輪切りにする、約120g）
  
• ツナ缶...1缶（缶汁を軽くきる、70g）
  
• めんつゆ（4倍濃縮）...大さじ2
  
• ごま油...大さじ1
  
• けずり節...少々（あれば）

作り方

耐熱容器に材料（けずり節以外）を全て入れる。

ふんわりとラップをして600Wで5分、500Wで6分加熱すれば完成！

冷やして食べるとなお美味しい

器に盛り付けて、けずり節をトッピングしたら完成です。

あったかいままでも十分美味しく食べられますが、粗熱が取れてから冷蔵室に入れて、冷やしてから食べると◎。

夏にぴったりなひんやりした副菜になります。ズッキーニがツナやめんつゆの旨みを吸って美味しくなり、ご飯も進みますよ。常備菜にするのもオススメです。

食欲そそる一品に

器に盛り付けて、粉チーズとパセリをトッピングしたら完成です。

カレー粉の風味も効いていて食欲をそそる一品です。お酒にもお弁当のおかずにもおすすめです。

まとめ

夏場はキッチンに立つ時間をなるたけ減らしたいですよね。旬のズッキーニを使った時短レシピ、お試しあれ！