スーパーの激安でもウマッ【刺身の美味しい食べ方】「まるごとヘルシー刺身鍋」〇〇にどーんと入れるだけ！ツマも捨てない

みなさん、こんにちは。管理栄養士でヨムーノライターのmihoです。

冬と言えばやっぱり鍋の季節ですよね～！

今回は、今年トレンドの鍋としてヒルナンデスで紹介されていた「まるごとヘルシー刺身鍋」の作り方を紹介していきたいと思います。

お刺身は生でしか食べていなかった方は必見。余って捨ててしまいがちなツマも大活躍します！

ヒルナンデスで話題！「刺身をまるごと」ど～ん鍋

材料

【鍋つゆの材料】（2人前）

• 水...500ml

• 昆布（3×5cm）...1枚

• しょうゆ、酒...各大さじ2

• みりん...大さじ1.5

• おろしにんにく（チューブでも可）...小さじ1～2

【具材】

• ねぎ、白菜、はるさめ...各適量（今回は、ねぎ1/4本、白菜1/8個、はるさめ40g使用）

• お刺身パック(青じそ、ツマ付き) ...1パック

今回は、サーモン、マグロ、鯛、イカ、ぶりの5種類を使用しました。

まるごと鍋作り方➀鍋つゆを作る

鍋に鍋つゆの材料を入れて、沸騰させます。

まるごと鍋作り方②野菜と春雨をイン

鍋つゆが沸騰したら、食べやすく切ったねぎ、白菜、はるさめを加えて煮込みます。

まるごと鍋作り方③お刺身をしゃぶしゃぶ

お刺身パックの青じそ、ツマ、お好みの刺身を一緒に箸にとり、しゃぶしゃぶして食べます。

さっぱりとろける刺身しゃぶしゃぶ！ツマがいいアクセントに

さっと火を通したらいざ実食！

にんにくの風味が効いた出汁がふわっと香り、お魚の旨味がじわ～っと追いかけて広がります。

お刺身のツマはシャキッとした歯ごたえで、スープをたっぷり含んでくれて、最高にいい仕事をしてくれました。

しゃぶしゃぶすることで魚の余分な脂が落ち、青じそを一緒に食べることで、とってもさっぱりいただけます！

お鍋と相性抜群！お刺身ランキングBEST3

1位：これ優勝！「ぶり」

しゃぶしゃぶにして美味しかったお刺身ランキング第1位は、ぶり！

ぶりしゃぶとあるくらいなので当たり前かもしれませんが、サッと火を通したレア状態のぶりがぷりぷりで、今回ご紹介したスープとも相性抜群でした！

2位：薬味やツマと相性◎「鯛」

第2位は、鯛。あっさりしたお魚なので、薬味やツマと一緒に食べるととても美味しかったです。

3位：余分な脂が落ちる「サーモン」

第3位はサーモン。こちらも余分な脂が落ちることで、さっぱり美味しくいただけました。

しかし、濃厚な脂たっぷりのサーモンが好きな子どもたちはそのままの方が美味しいとのことだったので、残念ながら3位の結果に。

スープがそこまで濃くないので、赤身のものよりも、あっさりした淡白なお魚の方が全体的に相性が良さそうに感じました！

ちょっと贅沢したいときに！簡単お鍋がおすすめ

今回ご紹介したまるごとヘルシー刺身鍋。年末年始やちょっとしたパーティーにも豪華なメイン料理になるのでおすすめです。

少し鮮度の落ちたセール中のお刺身でも、捨てがちなツマも、この鍋にすればとっても美味しくいただけますよ。

ぜひご家庭でもいろいろな種類のお刺身で試してみてくださいね。