飲むだけじゃダメ？SNS騒然「綾鷹カフェ 抹茶ラテ」神アレンジ【ふわふわパンケーキ】

こんにちは！抹茶スイーツが好きな、調理師免許を持ったヨムーノライターのmomoです♪

急須で入れたような緑茶の旨味を手軽に味わえるドリンク、"綾鷹"。 そんな綾鷹から7月下旬に発売された新シリーズ、「綾鷹カフェ 抹茶ラテ」は皆さんもうチェックしましたか？

今回は、そんな「綾鷹カフェ 抹茶ラテ」を使った抹茶パンケーキの作り方をご紹介していきます♡

パンケーキをふわふわに焼くポイントも試していきますので、スイーツ好きの方はぜひ参考にしてみてくださいね。

抹茶ラテ&ホットケーキミックスを勝手にコラボ！

ホットケーキミックスといえば牛乳を使うのが定番ですが、今回は牛乳の代わりに「綾鷹カフェ 抹茶ラテ」を使って抹茶パンケーキを作っていきます♪

気になる簡単抹茶パンケーキの材料はこちら！

材料（6枚分）

• 綾鷹カフェ 抹茶ラテ...200ml
  
• ホットケーキミックス...300g
  
• 卵...2個
  
• トッピング用のシロップ、ホイップクリーム、きな粉...各適量（お好みで）
  

抹茶ラテ以外、基本いつものホットケーキの材料でOK！
それでは、さっそく作っていきたいと思います♪

抹茶パンケーキ作り方①抹茶ラテ、卵、ホットケーキミックスを混ぜる

ボウルに抹茶ラテ、卵を入れて混ぜておきます！
牛乳を入れて作る時とは違う緑色に少し驚いてしまいましたが、部屋には抹茶のいい香りが♡

ホットケーキミックスは3回ほどに分けて入れ、さっくりと混ぜていきます。

ふわふわに焼くポイント：ダマを残して

ダマがなくなるまでしっかりと混ぜたくなってしまいますが、それはダメ。
写真のように少〜しダマを残しておくと、焼いたとき膨らみやすく、ふわふわに焼けるんです♪

抹茶パンケーキ作り方②生地を焼く

フライパンを中火にかけ1分ほど熱したら、1度濡れ布巾の上にのせて30秒ほど冷まします。
このひと手間を加えることでフライパンの温度差がなくなり、綺麗に焼くことができるんです！

ふわふわに焼くポイント：高めの位置から生地を落として

フフライパンを再び弱火で熱し、少し高めの位置から生地を落とすイメージで流し入れていきます。

こうすることで、ムラのない整った円形を作ることができますよ！

抹茶パンケーキ作り方③ひっくり返して裏面も焼いていく

気泡がプツプツと見え始めたら、ひっくり返すタイミングの合図！

今回は、弱火で3分ほど経ったところで気泡が出始めました。

ふわふわに焼くポイント：プツプツしたらひっくり返して

プツプツし始めたばかりのタイミングだと「崩れてしまうのでは…？」と少し不安になってしまいますが、ためらわずフライ返しで一気にひっくり返すのがポイントです。

勢いをつけてひっくり返し、生地が水平に裏返ることで焼きムラを防ぐことができますよ♪

裏返し、さらに2分ほど焼いたら抹茶パンケーキの出来上がり！

ほんのりと緑がかっています。抹茶の香りが思ったよりもぷんぷんと部屋に漂っていて驚きでした。

「綾鷹カフェ 抹茶ラテ」で作った抹茶パンケーキの完成！

出来上がった抹茶パンケーキを重ね、好みでシロップと抹茶パウダー、ホイップクリームをトッピングしてみました。

"ふわふわ"に焼くポイントを意識して作ってみたところ、いつもの作り方のパンケーキよりも厚みがあるのが明らか！

ミニパンケーキバージョンも作ってみました。
こちらは抹茶を混ぜたクリームをどら焼きのように塗り、上からきな粉をトッピング。

いつものホットケーキより"ちょっぴり上品な大人の和スイーツ"といった美味しさで、パクパクと食べてしまいました！

しっかりと抹茶の風味も感じられ、京都の老舗スイーツ店でいただく一品のよう。抹茶好きの方にはぜひ試して欲しい1品です♡

抹茶パンケーキ、ぜひ試してみて♡

今回は「綾鷹カフェ 抹茶ラテ」を使い、いつものパンケーキが"和スイーツ"に大変身するアイデアをご紹介いたしました！

一緒にご紹介した"ふわふわに焼くポイント"を意識して作ると、お店で出てくるような厚みのあるパンケーキを作ることができますよ。

抹茶パンケーキを作ったあとは、余った「綾鷹カフェ 抹茶ラテ」を飲みながら抹茶ざんまいのカフェタイムを楽しむのもおすすめです！

とっても簡単なアレンジ方法なので、気になった方はぜひぜひ試してみてくださいね♡