「ど・みそ 京橋本店」マスターに学ぶ【インスタント麺アレンジレシピ】濃厚でうまい！

みなさんこんにちは！管理栄養士のmihoです。

インスタント麺は、忙しい日のランチや「今日は簡単に済ませたい！」というときに便利な存在ですよね。
そのまま食べてももちろんおいしいですが、今回はそんなインスタント麺を豆乳で作るアレンジレシピを発見！

しかも、こちらを紹介していたのは人気ラーメン店の店主。
豆乳に、にんにくやしょうが、オイスターソースなどを組み合わせるレシピになっていて、いつものインスタント麺がどんな味に変身するのか、とても気になります。

今回は、以前テレビで紹介されたインスタント麺のアレンジレシピを実際に作って、味わってみたいと思います！

豆乳で作る！濃厚インスタント麺アレンジレシピ

今回作っていくのは、以前「ヒルナンデス！」で名店「ど・みそ 京橋本店」の店主が紹介していたインスタント麺のアレンジレシピです。

ポイントは、スープを作るときに豆乳を使うこと。いつものインスタント麺とはひと味違う、まろやかで濃厚な味わいが楽しめそうです。

さらに、途中でカレー粉を加えて味変したり、残ったスープにごはんとチーズを加えてリゾット風にしたりと、最後まで楽しめるのもうれしいところ。

インスタント麺がどこまで変わるのか、期待しながら早速作っていきたいと思います！

「ど・みそ 京橋本店」店主のインスタント麺のアレンジレシピ

材料（1人分）

• インスタント麺・みそ味…1袋
• 豆乳…250ml
• にんにく…1片　
• しょうが…1片
• ごま油…少々
• オイスターソース…少々
• 醤油…少々
• ほうれん草（ゆでたもの）…適量

作り方①スープを作る

器にごま油と細かく刻んだにんにく・しょうがを入れ、そこにオイスターソースと醤油、付属のスープを入れます。

作り方②麺を茹でる

鍋に豆乳と水を1：1の割合で入れ、沸かします。
今回は袋麺に記載されている水の量が500mlだったので豆乳250ml、水250mlにしましたが、お好みに合わせて割合は変えても良いそうです！

沸いたところに麺を入れ、表示どおりの時間茹でてください。
豆乳を使っているので、強く沸騰させず、ふつふつするくらいの火加減で麺を茹でるのがおすすめです。

作り方③器に盛り付ける

茹で上がったら①で作ったスープに麺を移し、②の茹で汁も器に入れてよくかき混ぜます。

ほうれん草をのせたら完成です。トッピングは野菜やお肉などお好みでアレンジOK！

インスタント麺とは思えない濃厚さ！

できあがったラーメンは、みそ味のスープに豆乳が加わって、見るからにまろやかそうな一杯。
ほうれん草を添えると彩りもよく、いつものインスタント麺よりちょっぴり豪華に見えます。

さっそくスープからひと口飲んでみると、みそのコクに豆乳のまろやかさが加わり、思っていた以上に濃厚！
にんにくとしょうがの風味もきいていて、インスタント麺を使ったとは思えないような、深みのある味わいです。

麺と一緒に食べてみると、スープが麺によく絡んで、これは箸が止まりません。
豆乳のクセもほとんど気にならず、みそ味との相性も◎。

番組で紹介していたように、途中でカレー粉（分量外）を少し加えてみると、ガラッと雰囲気が変わって、それまでとは全く違う味わいになるともいっていました！
最初から最後まで同じ味ではなく、途中で味変できるので、最後まで飽きずに楽しめました。

同じく、さらに残ったスープにごはんとチーズ（どちらも分量外）を加えてリゾット風にしてみるのもおすすめとのことだったので、試してみるとこれがまたおいしい！
ラーメンを食べ終わった後のスープまで無駄なく楽しめるのがうれしいポイントです。

「インスタント麺をちょっとアレンジするだけで、ここまで変わるんだ！」と驚き。
調理時間は5分程度で簡単なのに、いつもの袋麺とはひと味違う満足感のある一杯でした。

ラーメン店店主流"インスタント麺アレンジレシピ"お試しを！

今回ご紹介したレシピは豆乳や調味料を加えるだけで、いつものインスタント麺をちょっと特別な一杯にできるのが魅力でした。

インスタント麺はそのまま手軽に作ったものもおいしいですが、ひと手間加えるだけでおいしさの幅がぐっと広がります。冷蔵庫にある野菜やお肉をトッピングして、さらにボリュームアップするのもいいですよね。

「今日は簡単に済ませたいけれど、いつもと同じではちょっと物足りない」という日にぴったり。味変やリゾットで最後の最後まで楽しめますよ！ぜひ一度試してみてはいかがでしょうか？