"揚げないで"できちゃったよ…！【コロッケはこの作り方が最高！】ポテト農家さんの"揚げずに作る"アイディアすげぇ！「うますぎて震えた…」

こんにちは、高校の頃コロッケ3個セット（100円）をよく買っていた、調理師でヨムーノライターのだいきです。
自分で言っておいてアレですが、100円って……時代を感じますね（笑）。

今回は、そんなコロッケにちなんだレシピをご紹介するのですが、コロッケと聞いて、真っ先に思い浮かぶのが……！

「揚げるの、めんどい」
ではないでしょうか？

しか〜し！！安心してください。
今回のレシピは、揚げません。
「揚げるのはめんどう。でもコロッケは食べたい」
そんなわがままを、真正面から肯定してくれるレシピです。

ぜひ参考にしてみてください！

揚げないチーズコロッケwithにんにく【天才的アレンジレシピ】

今回のレシピは、YouTubeチャンネル「ポテトのタカタク」さんで紹介されていたもの。
なんでも「ポテト農家さんに教えてもろたチーズコロッケ」とのことで、動画のトップに記されていました。

「揚げないコロッケ」という時点でインパクトが強いのに、そこへチーズ＋にんにく。
そしてポテト農家さんから教えてもらったという"おいしい確定"のような情報。
要素が多くて「どんな味になるんだろう？」と、非常に気になりました（笑）。

それでは、作っていきましょう。

ポテトのタカタクさん「揚げないチーズコロッケ」のレシピ

※サラダ油、バター、黒こしょうは写真に入れ忘れてしまいました。

材料（2～3人分）

• じゃがいも...400g
• 合い挽き肉...200g
• 玉ねぎ...1/2個
• にんにく...1片
  
• 黒こしょう...適量
• 水...大さじ1
• オリーブオイル...大さじ1
• サラダ油...大さじ1
• バター...20g
• とけるチーズ...100g
  
• パン粉…25g

【A】

• 砂糖...大さじ1
• しょうゆ...大さじ2
• 和風だし...小さじ1/2

作り方①食材を切る

• じゃがいも...皮をむいて四つ切り
• 玉ねぎ...みじん切り
• にんにく...みじん切り

にします。

作り方②じゃがいもを電子レンジで加熱する

じゃがいもを耐熱容器に入れ、水を加えます。

ラップをして、電子レンジ600Wで5～6分加熱。

筆者の場合は、6分でちょうどよかったです。

作り方③パン粉を炒める

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて……。

中火でサッと炒めます。

そこへパン粉を投入。

色が均一につくように、定期的に混ぜながら「キレイになるんだよ〜」と心の中で語りかけてあげましょう。

目安は中火で5～6分。全体的にこんがりと色がついたらOKです。

作り方④合い挽き肉を焼く

フライパンにサラダ油と合い挽き肉を入れ……。

火が入るまで中火で炒めます。

玉ねぎを加え……

しんなりするまで3～4分炒めたら……

【A】を投入。

水分が飛ぶまで炒め……

黒こしょうを振ります。

作り方⑤じゃがいもと合い挽き肉を合わせる

じゃがいもにバターを加え……

潰しながら混ぜます。

そこへ炒めた合い挽き肉を加え……

全体をなじませます。

作り方⑥耐熱容器に盛り付ける

耐熱容器に⑤の合い挽き肉と合わせたじゃがいもを入れ……

チーズ……

炒めたパン粉の順番で振りかけたら、準備完了。

作り方⑦トースターで焼く

トースターで200度10分を目安に焼きます。

我が家のトースターは、温度調整ができないいわゆる「脳筋タイプ」なので、別の方法で焼きました。
電子レンジ600Wで2分加熱した後に、トースターで2分ほどカリッと焼きました。
参考にしてみてください。

焼き上がったら、完成です！

にんにくが入った肉じゃがのようなチーズのようなコロッケ

見た目はどちらかというとコロッケより完全にグラタンが近いビジュアル（笑）。
いい意味で、コロッケの枠を飛び越えています。

そして、ちょっとすくってみると、このチーズ……！
「うわぁぁ……」
と心の中で言っています（笑）。

これこれ、この伸びる感じがたまりません。

一口食べてみると……！
「にんにくが効いてる！」
にんにくの風味にチーズの濃厚さ、超重量級の味わいです。

味付けは意外にも「肉じゃがっぽい」雰囲気。
コロッケでもない、グラタンでもない、肉じゃがでもない。
でも、ちゃんとおいしい、かなりのウマさ。

そんな新ジャンルでした。
揚げる工程が省けるコロッケ、これはかなりのおすすめです。

追伸：元レシピで「ソースもおすすめ」とあったので試してみたところ、やっぱり正解でした。

新ジャンルのコロッケを試してみたい時に、このアレンジレシピをやってみて

今回は、ポテトのタカタクさん考案レシピの「揚げないチーズコロッケ」を実食レポートしました。

味は肉じゃが寄り。
そこにチーズとにんにくを足した、かなり攻めた一品です。
ポテトグラタンとコロッケの中間、そんな印象でした。

「いつものコロッケ、そろそろ飽きたな」というタイミングで作ると、確実に話のネタになります。
ただし「ここだけ重力2倍になってる？」と思うくらいヘビーなので、覚悟して臨んでくださいね（笑）。
がっつりコロッケ感が味わいたい時にはかなりのうってつけメニューです！

協力／「ポテトのタカタク」さん