【豚こま肉】あったら絶対コレ作ってー！夫のテンション爆上がり「うまい！」「嫌いな人いる！？」りなてぃさん「豚こま塩こんチーズ焼き」レシピ

こんにちは、ヨムーノ編集部です。

2025年9月現在、Instagramのフォロワーは87万人超、レシピサイトNadiaでも最多フォロワー数を誇る、令和の人気料理家・RINATY（りなてぃ）さん。

思わず「美味しそう！」と感じてしまう魅力的なレシピの数々に全世代のファンを持ちます。

そんな、りなてぃさんの新刊『りなてぃの節約食材別！簡単豪華なおうちごはん（宝島社）』が、2025年7月25日に発売されました。

その中から特別にレシピの紹介や、りなてぃさんご本人に本に込めた想いやレシピ作りの裏側についてお話を伺いました。

累計発行部数139万部突破！“令和の食卓を支える”料理家・RINATY（りなてぃ）さん

人気料理家・料理インスタグラマー“RINATY（りなてぃ）”さんは、節約献立や共働き家庭向けなど実用的でありながら、思わず「作ってみたい！」「自分でも作れそう」という気持ちを刺激してくれる魅力的なレシピを発信しています。

過去に出版した料理本は『りなてぃの一週間3500円献立』『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』など計6冊で、シリーズ累計発行部数は139万部を突破！料理レシピ本大賞・準大賞も受賞しました。

現在は、テレビや雑誌、食品企業のレシピ監修などでも多彩に活躍し、SNSでも日々の献立に悩む人々から高い支持を得ています。

そんな、りなてぃさんの新刊『りなてぃの節約食材別！簡単豪華なおうちごはん（宝島社）』が、2025年7月25日に発売。

その中のレシピ「丸めて焼くだけ！豚こま塩こんチーズ焼き」について、りなてぃさんご本人にインタビューしました。

豚こま肉を「炒めないで丸める」というのが斬新ですよね！

買ってきたらほとんどの方が炒めるであろう「豚こま肉」……。今でこそ丸めるメニューはSNSで見かけますが、りなてぃさんは、2021年頃から丸めて豚こま唐揚げをよく作っていたそうです！

「塩こんぶ」はピーマンなど野菜と和えるばかりに使っていました…

“塩こんぶ＝キャベツかピーマン”だった編集部員を驚かせた、りなてぃさんの塩こんぶ使い。肉おかずに入れ込むことも驚きですが、スープは確かに……！！目からウロコなお話でした。

「豚こま塩こんチーズ焼き」を食べた時の、旦那さんの反応を教えてください！

「世の中にこれ嫌いな男性いる？」と編集部員も感じたメニュー。好きな男性を落としたいとき（！）・旦那さんを喜ばせたいときに最適な一品だと感じました。

りなてぃさんの新刊レシピ本から特別紹介！「丸めて焼くだけ！豚こま塩こんチーズ焼き」レシピ

材料（2人分）

• 豚こま切れ肉…250g
  
• 大葉…5枚
  
• サラダ油…大さじ1/2
  
• 酒…大さじ1

【A】

• ピザ用チーズ…40g
  
• 塩こんぶ…10g
  
• 片栗粉・酒…各大さじ1
  
• にんにくチューブ・しょうがチューブ…各1～2cm

作り方①

豚肉は食べやすい大きさに、大葉は細切りにします。

作り方②

ボウルに①と【A】を加え、肉だねを作ります。12等分にして小さく丸め、手で軽く押さえましょう。

厚みを2cm以下にすると、火が通りやすくなりますよ♪

作り方③

フライパンに油を中火で熱し、②を加えて1～2分触らずに焼きます。焼き色が付いたら裏返し、同様に焼きましょう。

酒を加え、ふたをして弱火で3分蒸し焼きにします。

『りなてぃの 節約食材別！ 簡単豪華なおうちごはん（宝島社）』発売中

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協力：株式会社くらこん
人物撮影：高杉純