【1袋30円のもやし】もう炒めないで！？“最強に旨い食べ方”「カリカリ」「まるでかた焼きそば」大好きすぎる〜！

こんにちは！お肉も野菜も大好きな、ヨムーノライターのmomoです♪

ここ最近の物価上昇で、スーパーで見る野菜の価格にびっくりすることも多くなりましたよね。

そんな中でも1袋30円ほどで購入できる「もやし」は、節約レシピに必須ともいえる野菜！

そこで今回は、そんな家計の味方・もやしを使って、大満足なボリュームレシピを作ります♡もやしの細長い形をいかしたレシピなので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

節約の域を超えた！「カリカリもやしあん」3つの魅力

「もやし＝水っぽい」という弱点を逆手に取った、驚きのアイデアが詰まっています。

① 麺の代わり！驚きの「かた焼きそば」風

新食感: 片栗粉をまぶして平たく揚げ焼きにすることで、外はカリッ、中はもちっとした食感に。もやしの細長い形がまるで麺のような存在感を放ちます。

ボリューム感: 1袋丸ごと使うことで、見た目のインパクトと食べ応えが劇的にアップします。

② 旨味を逃さない「ポリ袋」テクニック

ムラなくコーティング: ポリ袋にもやしと片栗粉を入れて振ることで、水分を閉じ込めつつ、もやしの形を壊さずに均一に粉をまぶせます。

片付けも楽々: ボウルを汚さず、手も汚れないため、忙しい夕食作りの強い味方です。

③ 家族全員が喜ぶ「オイスター中華だれ」

子供もパクパク: オイスターソースと鶏がらスープをベースにした、とろとろの卵あんかけ。ひき肉の旨味がもやしに絡み、野菜嫌いなお子様でもお箸が止まらない味付けです。

執筆者の本音レポ：夜食に食べても罪悪感ゼロ！

• 「“もやしだけ”とは思えない、主役のオーラを感じました（笑）」

正直、作る前は「もやしでしょ？」と思っていましたが、フライパンでカリカリに焼き上げた姿は完全にかた焼きそば。上からたっぷりの肉あんがかかると、もう立派なご馳走です。

麺を使っていないので、お腹いっぱい食べても胃もたれせず、夜遅い時間の食事でも罪悪感が少ないのが嬉しい！カリッとしたもやしの端っこと、あんが染みてしんなりした真ん中のコントラストが最高で、気づけば2〜3人分を一人で完食しそうになりました。

「カリカリもやしのひき肉卵あんかけ」の作り方

材料（2〜3人分）

• もやし･･･1袋
• ひき肉･･･200g
• 卵･･･2個
• 片栗粉･･･大さじ3
• ごま油･･･適量
• 塩・胡椒･･･各適量
• 水溶き片栗粉･･･適量

【A】

• オイスターソース･･･大さじ2
• 鶏がらスープの素･･･小さじ1
• 水･･･100ml
• おろしにんにく･･･小さじ1
• おろししょうが･･･小さじ1

作り方①もやし・片栗粉・塩・胡椒をポリ袋に入れてよく振って混ぜ、フライパンで両面揚げ焼きする

大きめのポリ袋を用意し、もやし・片栗粉・塩・胡椒を入れてよく振って混ぜます。

もやしは細長い形を維持したいので、揉み込んで形が潰れてしまわないようによく振って混ぜるのがポイントです！

片栗粉をまんべんなくもやしにまぶしたら、フライパンにごま油を少し多めに入れて揚げ焼きするように中火で両面焼きましょう。

少し上からフライ返しでギュッと押すように焼くと、かた焼きそばのようなビジュアルに！

火が通って両面焼き色がつくまで焼けたら、大きめのお皿に盛り付けておきます。

この後上からあんかけをかけるので、少し深めのお皿が最適です！

作り方② フライパンにごま油を入れ、ひき肉を色が変わるまで炒めて【A】を加える

同じフライパンにごま油を適量入れ、ひき肉を色が変わるまで中火で炒めます。

【A】を全て加え、フツフツとするまで煮ましょう。

水気が足りなければ様子を見て少し足してくださいね♪

作り方③水溶き片栗粉を加えてとろみがついたら、溶き卵を加えてサッと混ぜ、もやしの上にかけて完成！

フツフツと煮立ったら弱火にし、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。

とろみがついたら再度中火にしてフツフツとさせて、よくかき混ぜた溶き卵を回しかけましょう！

このとき、溶き卵を入れたらあまり動かさず、菜箸で少しだけ混ぜるのがおすすめです。

溶き卵が好みのかたさになったら、先ほどのもやしの上にたっぷりとかけて完成です♡

カリカリもやし×とろ〜りあんかけのGOODバランス！

もやしを主役にした「カリカリもやしのひき肉卵あんかけ」がこちら！

もやしを平たくチヂミやお好み焼きのようにカリカリに焼くことで、面積も大きく見えますよね。

そしてたっぷりのひき肉と卵のあんかけが上からかかり、さらにボリューム満点な印象に！

片栗粉をつけて焼いたもやしは、外はカリッと中はモチッとした食感で、もやしだけでも食べごたえ抜群。

あんかけと一緒に食べると、いつもはナムルやスープなどのあっさりとした料理が多いもやしでも、まるでかた焼きそばを食べているかのような満足感が得られます！

オイスターソースと鶏がらスープの素で中華風に味付けたひき肉と卵に、もやしがよく絡んでいてとっても美味しい♪

もやしを麺代わりに使用したなんちゃってかた焼きそばなので、夜中に食べても罪悪感が少ないところもおすすめです（笑）。

あまりもやしを好んで食べない我が家の娘も、このもやしレシピはパクパクと食べてくれます！

野菜もお肉もたっぷり食べられるレシピなので、ぜひ献立に取り入れてみてくださいね♡

万能もやし活用レシピ♡ぜひ試してみて〜！

野菜の値上がりが続くここ最近でも、比較的リーズナブルな価格で手に入るもやしを使ったレシピを作りました！

なかなかごちそうのイメージはないもやしですが、お肉と卵と合わせることでボリューミーな一品に♪

メインにも副菜にもおすすめなメニューなので、ぜひ参考にしてみてくださいね。