次女「美味しい〜!!」【キャベツと塩こんぶが猛烈に旨くなる】“氷ドボン”→「全っ然違う」「一気に居酒屋」次回は倍量で作る…

こんにちは、簡単おかずが大好きな三木ちなです。

毎日の夕飯作り、なんとなく「あと一品足りない……」「野菜が少ないな～」と思うことってありませんか？

そんなときは、キャベツで作れる簡単な副菜で決まり！

今回は、レシピサイト『Nadia』で紹介された、料理家で料理インスタグラマー・RINATY（りなてぃ）さんの「パリパリキャベツの塩こんぶだれ」をご紹介します♪

キャベツがどっさり食べられる！

RINATY（りなてぃ）

【パリパリキャベツの塩こんぶだれ】甘辛おかずと合わせたい！

キャベツをパリッとさせ、 塩こんぶだれをかけた１品。 甘辛おかずと合わせると 焼き鳥屋さんっぽい雰囲気に🏮 パリパリと食べながら、おかずや お酒と一緒に楽しんでみてください🍺

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さっそく作る「パリパリキャベツの塩こんぶだれ」は、たっぷりのキャベツを美味しく食べられるシンプルなレシピ。

焼き鳥屋さんのおつまみのような、おかずと一緒に食べると相性ばつぐんの副菜です。 材料も工程も少ないので、思い立ってすぐに用意できますよ。

RINATY（りなてぃ）さん「パリパリキャベツの塩こんぶだれ」のレシピ

材料（2人分）

• 春キャベツ…150g

【A】

• 塩こんぶ…6g
• ごま油…大さじ1
• 白ごま…小さじ1
• 醤油…小さじ1/2
• にんにくチューブ…1cm

※今回は春キャベツの代わりに、普通のキャベツを使用しました。

作り方①キャベツを手でちぎり、氷水を張ったボウルに入れる

氷水に15分ほど浸すと、キャベツがパリッとします！

作り方②【A】の調味料を混ぜ合わせ、たれを作る

キャベツを浸している間に混ぜておきましょう。

作り方③水切りしたキャベツを皿に盛り、たれをかけたら完成！

味が水っぽくならないよう、しっかり水切りしました。ペーパータオルを使って水分を拭き取ってもOK！

たれをかけたら……

菜箸を使って塩こんぶを散らしましょう。

野菜嫌いの次女「美味しい～！」おかわりが止まらない

ひと口食べると、“パリッ”と気持ちがいい音が！

居酒屋風のやみつきキャベツはよく作っていたけれど、氷水に浸すだけでこんなにも食感が違うなんて……。

いつもは野菜をなかなか食べてくれない小3の次女も、「美味しい！おかわりしてもいい……？」とまさかの一言。

これまで、“THE・野菜”のおかずは手も付けないことが多かったので、これには私もびっくり。

塩こんぶの塩味とにんにくの風味が食欲をそそります。

今回は分量通り2人分作りましたが、小学生2人にほぼ食べられちゃったので（笑）、次回は倍量作ります！

すぐに食べずに作り置きするときは、キャベツの水気をしっかり切ってから冷やしておきましょう。

たれは食べる直前にかけて！

今回は麻婆豆腐のつけ合わせに作りましたが、味濃いめのがっつり系おかずとの相性もばつぐんでした。

キャベツを氷水に浸けておく時間を除けば、2〜3分で出来上がる爆速な一品。ぜひ作ってみてくださいね♪