【お願い！ぶっかけにしないでー！】冷やしうどん→あのつけ汁に“ドボ〜ン”が大正解「知らなかった！」埼玉の食べ方が旨っ

こんにちは、困ったときは冷凍うどんに頼る！ヨムーノライターの三木ちなです。

最近では茹でなくても電子レンジでチンすれば、すぐに食べられる冷凍うどん。熱くなってくるこれからの時期、コンロに立っていられない日は迷わず冷凍うどんを召喚します（笑）。

そんな冷凍うどん、わが家ではめんつゆで食べることが多いのですが……。今回はちょっと違う食べ方も発掘したい！ということで、埼玉在住の私が“ご当地の食べ方”を試してみることにしました♪

埼玉はうどん大国だった！？ご当地「肉汁うどん」

じつは私、仙台から埼玉へ引っ越してから7年が経つというのに、一度も食べたことがありません（笑）。

埼玉は小麦文化が盛んで、自ら「うどん共和国埼玉」と名乗るほど。「肉汁うどん」は、埼玉にある地域特有の数あるうどんの中の一つなのです。

出典：埼玉県「うどん共和国埼玉へようこそ」

肉汁うどんは、アツアツの甘辛い“肉汁”につけていただくスタイル。1玉64円の激安冷凍うどんを格上げしてくれること間違いなしです♪

今回は、キッコーマン公式サイトで紹介されている「肉汁うどん（関東地方のご当地メニュー）」を参考に作ってみます。

キッコーマン公式「肉汁うどん」のレシピ

材料（2人分）

• ねぎ…1/2本
• 油揚げ…1枚
• 豚バラ肉（薄切り）…150g
• うどん（冷凍）…2玉
• ごま油…小さじ1

【A】

• だし汁…400ml
• しょうゆ（キッコーマン特選丸大豆しょうゆ）…大さじ3
• 本みりん（マンジョウ国産米　濃厚熟成本みりん）…大さじ3
• 砂糖…大さじ1と1/2

①ねぎ・油揚げ・豚バラ肉をカットする

ねぎは2〜3cm幅のぶつ切りに、油揚げは縦半分にカットしてから短冊切りにしましょう。

豚バラ肉は長さ4cm程度に切ってください。

作り方② 冷凍うどんを茹でて、水を切る

うどんは表示時間通り茹でます。

今回は電子レンジOKの冷凍うどんを用意したので、茹でずに袋の表示時間通り加熱しました。ご自宅にある冷凍うどんの調理方法に合わせましょう。

水を切ったら器に盛ります。

作り方③ ごま油を熱したフライパンで、ねぎと豚バラ肉を炒める

中火で熱したら、ねぎは転がしながら焼きましょう。

ねぎの焼き色がついたら、豚バラ肉も追加して炒めます。

作り方④ 鍋に【A】を入れて熱し、油揚げを加える

火加減は中火で。油揚げを加えたらふたをして、5分ほど煮ます。

作り方⑤ 盛り付けたうどんにつけ汁を添えて、いただきます！

ボリューム満点！埼玉のがっつりパワー系うどん

豚バラ肉・ねぎ・油揚げを甘辛く煮たつけ汁があるだけで、激安冷凍うどんがレベルアップしているような……。手抜き感はなく、どこか“ごちそう感”があります。

つけ汁に、うどんをドボン！

甘辛い味わいが食欲をそそり、箸が止まりません……。まさに“うどんが飲める”とはこのこと。

ズズッとすするたびに、豚バラ肉の旨味×焼きねぎの香ばしさが口いっぱいに広がります。

「肉汁うどん」はお店で食べるイメージがあったけれど、家でも簡単に再現できました。

スタミナもあって大満足の一杯、ぜひ一度お試しあれ♪

出典：キッコーマン「肉汁うどん」