【お願い！オクラはもう茹でないでー！！】驚愕「パリッパリ！？」「早く教えてよ…(泣)」この食べ方が最高〜！

こんにちは、オクラが大好きなヨムーノライターの三木ちなです。

オクラと言えば、脇役になりがちな野菜の代表格。わが家は私・子どもたちともにオクラが大好きなのですが、納豆に入れる食べ方だけのワンパターンです。

「もっとオクラの可能性が広がる食べ方はないものか……」と考えていたとき、斬新で美味しそう、しかも簡単に作れるレシピに出会いました！これがすごい斬新なレシピなんです。

オクラ、もう塩茹でしない！斬新レシピ

今回作ってみるのは、NHK『ボクを食べないキミへ～人生の食敵〜』で紹介された料理研究家・ゆかりさん考案の「オクラのパリパリチーズ焼き」。

オクラと言えば塩茹でが一般的ですが、このレシピはなんと茹でません！

生のまま刻むという、ちょっと珍しい作り方。材料も少なめなので、お財布にもやさしいレシピです。

ゆかりさん「オクラのパリパリチーズ焼き」のレシピ

材料（1枚分）

• オクラ…2本
• 塩（板ずり用）…適量
• ピザ用チーズ…30g
• はちみつ（お好みで）…適量
• 黒こしょう（お好みで）…適量

※1歳未満の乳児にはちみつを与えることは、乳児ボツリヌス症感染の危険性があるため避けてください。

作り方①オクラに塩をふり、板ずりする

まな板にオクラをのせて塩をふり、板ずりして産毛を取り除きます。板ずりを終えたら水洗いして、キッチンペーパーなどで水気を拭き取りましょう。

作り方②オクラのガクを取り、細かく刻む

輪切りにしてから切ると刻みやすいです！

作り方③ボウルにオクラとピザ用チーズを入れ、よく混ぜる

チーズと合わせると、まろやかになってオクラが食べやすくなるそうです。

作り方④フライパンで平らに焼く

火加減は弱めの中火で、平べったくなるように焼き上げましょう。ふたをして約30秒加熱します。ヘラでしっかり押さえつけると、オクラのネバネバがパリパリ食感になるんだとか……！

ふたを取って水分を飛ばしたら、焼き色がついたのを確認してひっくり返します。もう片面もヘラで押さえつけながら加熱し、焼き色を付けましょう。

作り方⑤クッキングシートの上にのせ、電子レンジ（600W）で片面30秒ずつ加熱する

電子レンジ加熱の際は、ラップ不要です。

温めたら取り出して冷ましましょう。焦げないように加熱時間は調整してくださいね。

作り方⑥食べやすい大きさに割る

お好みではちみつ・黒こしょうをトッピングしたらできあがり！

オクラなのにパリパリ！おやつ・おつまみに最高♡

オクラが2本も入っているのに、食感はパリッパリ！独特のネバネバは薄まっていますが、オクラのおいしさはしっかり感じます。

クセは消えて、美味しいところだけが上手に残ってる……。これはオクラ嫌いさんでも食べられそうな一品！

試しに、はちみつをかけてみると、これがまた最高でした♡

はちみつの甘味とチーズの塩味、合わないわけがないっ！オクラが入っていてもまったく違和感がありません。

黒こしょうをかけると、ピリリと刺激がいいアクセントに。おつまみにもなりそうです！

NHKで料理研究家・ゆかりさんが紹介していた「オクラのパリパリチーズ焼き」。

オクラとチーズさえあれば簡単に作れるので、ぜひ試して欲しいおすすめレシピです♪