旬の新じゃがを楽しもう！ほっこりおいしい「簡単おかず・副菜」16選

みずみずしい新じゃがが出回り始めると、春の足音が近づいているのを感じられますよね。新じゃがの皮にはビタミンCや食物繊維などが豊富に含まれているので、できれば皮付きのままおいしく楽しみたいところ。

今回は、春の訪れを感じさせる「新じゃが」をたっぷり使った「簡単おかず・副菜」をご紹介します。旬ならではの豊かな味わいをおいしく楽しめるので、ぜひ春の食卓に取り入れてみてくださいね。

コクのあるバター甘辛醤油で楽しむ、新じゃがと豚バラ肉の簡単おかず。醤油と本みりんで味付けした上品な味わいで、素材の旨みをぐんと格上げしてくれます。お好みで小ねぎを散らすと春っぽく仕上がりますよ。

ちりめんじゃこや鰹節を加えて、磯の風味豊かに仕上げた照り焼き炒め。にんにく入りの甘じょっぱい味付けで旨みたっぷりなので、ビールのお供にもおすすめですよ。冷蔵で2～3日ほど保存可能で、作り置きにも◎。

小粒の新じゃがをたくさん買ったときにおすすめのレシピです。皮付きのまま手羽元と一緒にオレンジジューススープで煮るだけなので、簡単に作れます。爽やかな味付けで、後を引くおいしさにハマること間違いなし。

皮ごとレンチンした新じゃがと鶏むね肉を香ばしく焼いてケチャップマヨネーズを絡めた一品。子供が喜ぶ味付けでボリューム満点なので、春の夕食メニューにおすすめです。キャベツなどお好みの生野菜を添えてどうぞ。

コチュジャンベースのたれで旨辛く仕上げた韓国風の照り焼きです。新じゃがはレンジ加熱してからフライパン調理することで、上手に時短できます。鶏むね肉は2回に分けて火を通すのが柔らかく仕上げるポイント。

鶏もも肉の旨みとまろやかなトマトクリームで楽しむ新じゃが料理。トマト缶や生クリームを使わず、身近な調味料と牛乳で作れます。パンやパスタを添えると素敵な洋食メニューになり、冷蔵で2～3日ほど保存可能。

レンジとフライパンでぱぱっと作れる、香ばしい一品です。新じゃがを皮ごとレンチンしてから合いびき肉と炒めるので、コクと旨みがこってり馴染みます。とろけたチーズをたっぷり絡めながらお召し上がりください。

新じゃがの栄養と旨みをたっぷりおいしく楽しめる簡単おかず。豚ひき肉の生姜そぼろだれと一緒にさっと煮込み、とろみづけして甘辛く仕上げます。新じゃがのホクホク食感を生かした、ほっこりとした味わいです。

新じゃがの皮までおいしく楽しめる、磯の風味豊かな香ばしい一品。新じゃがをレンチンしてからサラダ油でこんがり焼き、鶏がらスープと青のりを和えれば完成です。ぱぱっと10分で作れるのでお弁当にもおすすめ。

青のりの風味がふわっと豊かに香る新じゃがのバター焼き。にんにくチップを作ったフライパンで新じゃがを焼き、ビールが進む味わいに仕上げます。こんがり焼き上がったら、にんにくチップを散りばめてて完成です。

新じゃがとスナップえんどうを合わせた春らしい副菜。ひとつのお鍋で具材を時間差で入れて塩ゆでしてから使うので、ほっこりとした食感に仕上がります。粒マスタードだれの絡みもよく、冷蔵で2～3日ほど保存可能。

皮付き新じゃがの旨みと香りが楽しめる、甘じょっぱい簡単おかず。レンチンしてから多めのバターでこんがり焼き、はちみつと水で甘く煮ていきます。醤油をひと垂らし入れると、やみつきになる味わいになりますよ。

新じゃががコロンと食べやすいサイズ感の韓国風和え物。にんにくと香ばしく炒めてからほぐした韓国海苔をまとわせます。食物繊維たっぷりで腸活もできる上、おつまみにもぴったり。冷蔵で4～5日ほど保存可能です。

材料3つで簡単においしく作れる新じゃがの香ばしい副菜。レンチンしてからサラダ油をひいたフライパンで転がすように炒め、ピザ用チーズを加えてカリカリに焼き上げます。もう一品やビールのお供にぜひどうぞ。

新じゃがと新たまねぎとツナで、さっぱりと仕上げたポテトサラダ。新じゃがをコンソメスープで煮てからツナと玉ねぎを加え、オリーブオイルやレモンなどで調味します。春らしいサラダを食卓に添えてみませんか？

皮付き新じゃがに明太子とクリームチーズとマヨネーズを混ぜたポテトサラダ。濃厚でコクのある味わいに仕上がり、パンとの相性が抜群です。バゲットや食パンにたっぷり乗せて、香ばしくトーストしても絶品ですよ。

みずみずしい新じゃがは皮ごといただける栄養たっぷりの春野菜です。お肉と一緒に炒めたり、新じゃがだけで副菜にしたりなど、幅広い料理で楽しめます。春らしさ満点の新じゃがを思い切り味わい尽くしてくださいね。