【衝撃の事実】パスタとレトルト、一緒に茹でたらヤバい！？→栄養士が回答！「そもそも...」代わりの"アイデア"が最高

こんにちは、管理栄養士でヨムーノライターの安達春香です。

先月、Xの投稿で「パスタとソースを同じ鍋で茹でるのはアリ？ナシ？」という話が盛り上がっていました。

「これ私もやる！」「いや、さすがに別々でしょ……」と賛否のコメントが寄せられています。

実際のところ安全面はどうなの？と気になる人も多いですよね。今回は、メーカーの見解や、効率よく温める方法についてご紹介します。

実際どうなの？メーカーの見解をチェック

パスタとレトルトのソースを同じ鍋で茹でるとなると「袋の成分が溶け出してパスタにつくんじゃ……？」と疑問に思いますよね。

ハウス食品の公式サイトには、以下のように書かれています。

万が一インクの成分が口に入ったとしても、人体に影響はありません。

レトルトパウチを温めた残り湯は、他の料理には使用しないでください。パウチの成分が溶け出るようなことはありませんが、残り湯を再利用することは想定していません。（ハウス食品）

出典：ハウス食品「レトルト商品を温めるときの注意点」

このように、パスタソースはパスタと一緒に茹でることを前提に作られていません。安心して使うためには別々に加熱した方が良さそうですね。

とにかく早くソースを温めたいなら

とにかく早く温めたいなら、電子レンジを使うのが一番。湯煎なら3～5分程度かかるところが、1分程度で済みます。

やり方は、パッケージの指示通りお皿に移してラップをかけるだけ。

最近は袋のまま電子レンジで温められるものが増えているので、そういった商品を選ぶのもおすすめです。

※電子レンジで液体を加熱するとき、沸点に達していても、沸騰しないことがごくまれにあります。この状態の液体が、ちょっとした刺激で急激に沸騰を起こし、液体が激しく飛び散ることがあります（＝突沸現象）。やけどの原因になりますので、ご注意ください。

一方、湯煎の良さを推す声も多いですよね。

エスビー食品の公式サイトには「加熱後、レトルトパウチを軽く振り、中身を均一にするとさらにおいしく召し上がれます」とあります。

出典：エスビー食品「Q&A レトルト食品」

というのも、ソースは冷たい状態だと油分が固まって分離し、口当たりが悪くなりがち。

温めてから振ると水分と油分が均一に混ざり合い、より美味しくなります。これができるのが湯煎のメリットですね。

ただし注意点も。パウチが鍋底やふちに直接触れると、印字が移ったり袋が溶けたりすることがあるので、大きめの鍋を使うようにしましょう。

万が一印字が移った場合は、中性洗剤を使って洗い流しましょう。

どうしてもパスタとソースを一緒に温めたいなら

どうしてもパスタとソースを一緒に温めたい場合は、加熱調理ができるポリ袋を使うのがおすすめ。この方法ならお水も鍋も汚れないので、水が貴重な災害時にも役立ちます。

今回はアイラップを使ってパスタとソースを同時に茹でてみました。

材料（1人分）

• パスタ…1束（100g）
• 水…200ml
• 塩…ひとつまみ
• オリーブオイル…小さじ1
• パスタソース…1袋

作り方①パスタをアイラップに入れる

鍋にたっぷりのお水（分量外）を入れて火にかけておきます。

パスタを半分に折ってアイラップに入れ、水と塩、オリーブオイルを加えます。しっかり空気を抜いて口を縛りましょう。

作り方②パスタとソースを茹でる

袋が鍋底に付かないように、鍋の中にお皿を入れます。その上にパスタとレトルトパウチを置き、パスタの茹で時間プラス2分加熱します。

今回は茹で時間7分のパスタを使ったので9分加熱しました。

時間が経ったらお皿に盛り付け、ソースをかけて出来上がり！

※袋の中にお湯が残っている場合は水気を切りましょう。

モチモチ食感のアイラップパスタ

アイラップで湯煎したパスタは、電子レンジパスタ調理器を使ったときと同じようなモチモチ食感。

ツルンとしたなめらかさはないものの、オリーブオイルのおかげでくっつかずに仕上がりました。

パスタを折って袋に入れるだけなので、特別な手間は必要なし。別の袋にブロッコリーや卵などを入れれば、複数の食材を同時に茹でられるのも便利です。

災害時には袋ごと盛り付ければ洗い物が減り、水やガスの節約にもつながります。

レンジとアイラップを活用しよう

SNSで物議をかもしたパスタソース問題。健康への影響はないとされていますが、推奨されていない方法なので避けた方が安心です。

鍋を2つ用意するのが面倒なときは、電子レンジやアイラップを活用して効率よく温めましょう。