おいしく使い切る！5大冬野菜を味わう「絶品おかず」

大根、白菜、ブロッコリー、かぶ、ほうれん草、今が旬の5大冬野菜のレシピを大特集！ボリューム満点なメインおかずや箸休めにぴったりな副菜、お弁当やおつまみにも重宝する一品まで、バリエーション豊富なレシピをピックアップ。ぜひチェックしてください。

鶏そぼろ餡をたっぷりかけていただく絶品ふろふき大根。じっくり煮込んだ大根はじゅわ〜と柔らかく、優しい味わいのそぼろ餡が相性抜群！冷めてもおいしいので、余ったらお弁当にも。

あと一品欲しいときにも重宝する、シンプルな大根ステーキです。小麦粉をまぶして焼くことで、調味料がしっかり絡まり食べ応えもアップします。ビールのお供にもぴったりな一品です。

スナック感覚で楽しめるフライド大根。外はサクサク中はじゅわっとジューシー！新感覚のおいしさでリピ間違いなし。調味料は鶏ガラスープの素のみなので、とっても手軽に作れます。できたてのあつあつを召し上がれ。

さっぱり味が箸休めにぴったりな柚子大根。シャキシャキ食感の大根に柚子の風味がアクセント。果汁と皮のダブル使いで彩りも美しく仕上がります。大根の消費にもオススメなレシピです。

そのまま食べてもごはんにかけてもおいしい、白菜と厚揚げのとろとろ煮です。厚揚げでボリューム満点！コスパも抜群で、節約メニューとしても大満足な一品です。

調理時間はたったの10分！手軽に作れて満足感も高い白菜とベーコンのクリーム煮です。白菜はとろ〜り柔らかく、ベーコンの旨味が広がるクリームが絶品です。お好みで粗挽き黒胡椒をちらして召し上がれ。

箸休めにもぴったりな白菜コールスローです。生の白菜はシャキッとみずみずしく、酸味を効かせてさっぱりと食べやすい一品に。和にも洋にも合う万能な副菜です。できたてもおいしいですが、一晩寝かせるとより味が馴染んで◎。

甘酸っぱさがクセになる中華風の即席漬けラーパーツァイ。甘酢とごま油が相性抜群で、仕上げのごまの風味がアクセント。さっぱりした味わいが箸休めにもぴったりな一品です。白菜を消費したい時にもオススメなレシピです。

旬のブロッコリーを丸ごと味わえる一品です。茎まで無駄なく食べられ栄養満点！出汁スープにニンニクをきかせて食べ応えアップ。お好みで粗びき黒胡椒をちらして召し上がれ。

ブロッコリーをフライパンでこんがり焼いたシンプルな一品です。水分をしっかり飛ばすことで旨味をぎゅっと凝縮！ベーコンを一緒に焼いたり、仕上げにガーリックパウダーをかけたりと、アレンジも楽しめます。

スナック感覚で食べやすいブロッコリーの唐揚げです。オイスターソース＋ガーリックパウダーで食欲そそる味わいに。子供ウケもバッチリな一品です。冷めてもおいしいのでお弁当にも。

ブロッコリーをプラスしたボリューム満点なコールスローです。食材にしっかりタレがしみこみ、かつお節で旨味倍増！お弁当や作り置きにもぴったりな一品です。5分ほどで作れるお手軽さも嬉しいポイントです。

生姜の効果で体の芯からぽっかぽか。ジューシーなかぶと、優しい味わいのそぼろあんが相性抜群で、一口食べたら止まらないおいしさです。かぶの葉は捨てずに一緒に煮込んでも◎。できたての熱々を召し上れ。

旬のかぶとコスパの良い豚こま肉を使った、ほっこりおいしい和風の煮込み料理です。かぶは煮崩れしやすいので、油でコーティングするように炒めるのがポイント。この一手間で仕上がりが断然美しくなります。

かぶの甘みとシャキシャキ食感があと引くおいしさ！ニンニクを効かせたシンプルな味付けも食欲をそそります。火を通しすぎないように火加減を調節することで、かぶの旨味を引き出すのがポイント。

材料は、かぶ、塩昆布、ごま油の3つだけ！シンプルだけど最高においしいかぶの漬物です。白ご飯と相性抜群で、一口食べたらお箸が止まりません。日持ちは冷蔵庫5日ほど。おつまみにもオススメですよ。

ほうれん草をプラスした和風麻婆豆腐です。塩こんぶの旨味がきいた新感覚なおいしさは、ご飯とも相性抜群。柚子胡椒のピリッとしたアクセントが大人な味わいの一品です。丼にするのもオススメです。

給食の味わいを再現した、ひじきとほうれん草の鉄分サラダ。コーンのプチっとした食感と甘みがアクセント。ほうれん草が苦手な方でも食べやすいので、ぜひお試しください。余ったらお弁当にも◎。

粒マスタードをピリッと効かせた大人な味わいのサラダです。レンジ加熱して和えるだけなのでとっても簡単。短時間で作れるので、お弁当やあと一品欲しい時にもオススメ。冷蔵で2〜3日、冷凍で約2週間保存可能です。

味噌の風味がアクセントのほうれん草のナムルです。定番のナムルも、味噌を加えることでいつもと違った味わいに。ぜひお試しください。