人気定番レシピを一挙ご紹介！おうちで本格「中華＆韓国料理レシピ」20選

おうちで気軽に作れる中華料理と韓国料理のレシピを大特集！餃子や麻婆豆腐、ヤンニョムチキンやプルコギといった定番レシピはもちろん、箸休めにぴったりな副菜やスープ、一品で大満足な主食まで、本格的な味わいを楽しめるレシピを厳選しました。コツを押さえれば、誰でもプロの味に近づけます。今夜の献立に迷ったら、この記事を参考にしてみてくださいね。

レパートリーにあると嬉しい基本の焼き餃子のレシピです。キャベツ、長ねぎ、にらたっぷりで、お店の味に引けを取らない本格的な味わいに。焼く前の段階で冷凍保存もできるので、作り置きにも便利です。キャベツの代わりに白菜でもOK！

プリプリした食感とたっぷりチリソースが食欲そそる本格エビチリ。ピリ辛チリソースがご飯と相性抜群でお箸が止まりません。エビは塩を加えた水で揉み洗いすることで、プリプリした食感に。辛いのが苦手な方は豆板醤を省いてくださいね。

ひき肉たっぷりでボリューム満点な麻婆豆腐。豆腐は下茹でするのがおいしさの秘訣。この一手間で水っぽくなるのを防ぎ、本格的な味わいに仕上がります。このレシピさえあれば、もう市販の素はいらないかも？

とんかつ用の豚ロースを使った、ガツっと食べ応えのある酢豚です。豚肉に下味をつけることで、ご飯がすすむスタミナ満点な一品に。数種類の野菜を使うので栄養バランスも◎。彩が美しいのも嬉しいポイントです。

キャベツたっぷりでご飯がもりもりすすむ基本の回鍋肉です。レシピは子供でも食べやすいように、やや甘めの味付けになっているので、辛いものがお好きな方は、お好みで豆板醤を加えて調節してくださいね。

外はカリカリ、中トロトロ、具だくさんが嬉しい基本の春巻きです。少々手間はかかりますが、できあがりのおいしさは感動級！揚げる前の状態で冷凍保存も可能です。

甘酸っぱさがクセになる中華風の即席漬けラーパーツァイ。甘酢とごま油が相性抜群で、唐辛子のピリッとしたアクセントも◎。さっぱりした味わいが箸休めにもぴったりな一品です。白菜を消費したい時にもオススメなレシピです。

わかめとねぎを使った定番の中華スープです。シンプルなスープなので、様々な献立に重宝しますよ。わかめは最後に加えて、火を通しすぎないのがポイントです。

ふわとろ卵がおいしいシンプルな天津飯丼です。醤油風味の関西風の味付けがポイント。甘酢よりも卵本来の甘味が感じられるため、食べやすさと優しい味わいが特徴です。

濃厚スープがクセになる本格坦々麺。こってりしたスープと香ばしさが絶品で、お店の味に負けないクオリティです。難しそうに見えますが、材料さえあれば手軽に作れるので、ぜひお試しあれ。

カリッと揚げた鶏もも肉に、甘辛味のソースを絡めた絶品ヤンニョムチキン。ジューシーなお肉と旨辛味が相性抜群で、お箸が止まらないおいしさ。ケチャップの配合をコチュジャンより多めにすることで、誰でも食べやすい味付けに。ビールのおつまみにもぜひ。

牛肉と野菜を甘辛いタレで炒めた、韓国料理の定番メニュー・プルコギ。お肉と野菜を同時に食べられるうえに、少ないお肉でもボリューム満点に仕上がります。お弁当にもぴったりな一品です。

韓国春雨を使った本格チャプチェ。牛肉にしっかり下味をつけることで食べ応えアップ！春雨は炒めずに仕上げに和えるのもポイント。そのまま食べるのはもちろん、ご飯にのせたり、サンチュやえごまの葉でまいたりしてもおいしいですよ。

鶏もも肉とたっぷりの野菜を、とろとろのチーズに絡めていただく人気の韓国料理・チーズタッカルビ。〆には、ご飯を加えて混ぜ合わせてもおいしいですよ。できたての熱々を召し上がれ。

海鮮の旨味や豆腐の食感が楽しめる本格スンドゥブチゲ。豚肉やアサリの旨味がたっぷりで、食べたら体の芯からポッカポカ♡ご飯をつけながら食べるのもオススメです。

豆もやしを使った基本のナムルです。シンプルで飽きのこない味わいで、レパートリーにあると何かと重宝する一品です。ビビンバのトッピングにしても◎。

ちぎってのせるだけのお手軽チョレギサラダ。お豆腐を加えることで食べ応えアップ。特製のタレが絶品で、一口食べたらお箸が止まりません。

もちもち食感と表面のカリッと食感がクセになる、韓国のお好み焼き的存在・チヂミ。タレは酢やラー油の量を調節してお好みの味付けに調節可能。明太子やチーズを合わせたりとアレンジも楽しめます。

韓国版の巻き寿司・キンパ。手軽に作れてごちそう感も◎。ごはん、お肉、野菜を同時に摂取できるので、栄養バランスにも優れています。中に入れる具材はお好みでアレンジしても楽しいですよ。

定番人気のビビンバ丼。具材が多く、一から作ると大変そうなイメージですが、こちらのレシピは、ナムルをレンジ調理にすることで時間と手間をカット。お好みで糸唐辛子や温泉卵をトッピングして召し上がれ。