定番のおいしさ！また作ってと褒められる「和食レシピ」20選

レパートリーにあると嬉しい和食レシピをご紹介！ボリューム満点なメインおかずやあと一品にも便利な副菜、ホッと温まる汁物や一品で食べ応えのある丼など、こんばん試したくなるレシピ盛りだくさんでお届けします。

カリッとジューシー！まるでお弁当屋さんのような絶品唐揚げです。冷めてもおいしいので、お弁当にもオススメです。下味の段階で冷凍保存もできるので、時間に余裕があるときに仕込んでおくと◎。

甘辛い味付けでご飯がすすむ照り焼きチキン。ふっくらジューシーなもも肉に濃厚照り焼きタレが絡んで絶品。ネギも一緒に照り焼きにすれば、風味良く食べ応えもアップ。アルミホイルを被せて煮込むことで、鶏肉がふっくら仕上がります。

ガツンと食べ応え満点な定番の生姜焼き。豚ロースは焼くと固くなりやすいのですが、小麦粉をまぶすことで、ふっくら柔らかく仕上がり、味もしっかり絡まります。玉ねぎ入りなのもポイントです。

大人から子供まで食べやすい、シンプルで飽きのこない味付けの基本の肉じゃがです。無水調理で食材の旨味をぎゅっと凝縮。お肉は最後に煮る事で固くなるのを防ぎます。ぜひお試しください。

肉汁たっぷりジューシーな和風ハンバーグ。ポン酢で食べるので、さっぱりと最後まで飽きずに頂けます。玉ねぎは炒めずお手軽に。お好みで大根おろしや大葉をトッピングして召し上がれ。

ご飯よく合う、基本の鯖の味噌煮です。おいしく仕上げるポイントは「お酒をたっぷり入れて煮る」「熱湯をまわしかけ霜降り状態にする」この2つ。鯖の臭みが軽減され、魚が苦手な方でも食べやすい一品に。煮詰めすぎると味が濃くなるので注意してくださいね。

お肉に引けを取らない食べ応えが嬉しい鯖の竜田揚げ。焼肉のタレをベースにしているので、手軽に旨味アップ！冷めてもおいしいので、お弁当にもオススメです。

ぶりの旨味をしっかり堪能できる、基本のぶりの照り焼きです。シンプルなメニューだからこそ、下処理の一手間で仕上がりに差がつきます。タレが焦げないように注意してくださいね。

お魚メニューの定番カレイの煮付け。フライパンに調味料を合わせて、さっと煮るだけなのでとっても簡単。お好みで、ごぼうや蓮根などを一緒に煮込んでもおいしいですよ。

北海道の郷土料理でおなじみの「鮭のちゃんちゃん焼き」を、味噌バターコーンで子供も食べやすい味付けに。お野菜たっぷりで栄養バランスも抜群です。臭みも少ないので魚が苦手な方も食べやすいので、ぜひお試しください。

レパートリーにあると嬉しい基本のほうれん草の胡麻和えです。作り方はとっても簡単で、茹でたほうれん草と調味料を和えるだけ。5分ほどで作れるので、あと一品欲しいときにも重宝します。

素材の旨味を引き出したシンプルなきんぴらごぼうです。ごぼうと人参は大きめに切って、食べ応えと風味をアップ。しっかりめの甘辛味がご飯と相性抜群。冷蔵で2〜3日保存できるので、余ったらお弁当のおかずにも。

和の定番副菜、ひじきと大豆の煮物。ごま油で炒めているので、風味良く食べた時に旨味が広がります。しっかりめの味付けがご飯とよく合うので、混ぜご飯にするのもオススメです。冷蔵で約4日、冷凍で約3週間保存可能。

白だしで簡単に作れるシンプルなだし巻き玉子です。ふんわり焼き上げた玉子からだしの旨味がじゅわ〜と広がり、ついつい何個でも食べたくなるおいしさ。お好みで大根おろしや青じそ、小葱などを添えて召し上がれ。

スナック感覚で食べられるちくわチーズの磯辺揚げ。定番のちくわの磯辺揚げに、チーズをプラスして子供も食べやすい一品に。お弁当やおつまみにもオススメです。

具だくさんで栄養満点な定番の豚汁です。野菜をじっくり丁寧に炒めることで、旨味と甘味が倍増！仕上げにめんつゆ加えるとコクが増し、お店の豚汁のような味わいに仕上がります。

つみれを加えたボリューム満点なお味噌汁です。使う野菜やきのこはお好みでアレンジしても◎。お魚の日など、メインのボリュームが控えめな時の汁物としてもオススメです。ぜひお試しください。

根菜ときのこたっぷりのけんちん汁です。食材を炒めてから煮ることで味に深みが生まれます。きのこの種類はお好みでアレンジを楽しめます。お好みで一味唐辛子をふって召し上がれ。

ふわとろ食感がクセになる半熟卵の親子丼です。つゆがしっかり染みた具材とまろやかな卵黄のバランスが抜群。レパートリーにあると便利な定番の一品です。お好みで三葉や七味をトッピングして召し上がれ。
　
　
　

まるでお店の牛丼のようにおいしいしいつゆだく牛丼。ほんのり甘いしっかり味で、ご飯がもりもりすすむこと間違いなし。牛肉は細切れや切り落としでも代用可能。10分ほどで作れるので、手早く済ませたい日にもぴったりな一品です。