【女優・北川景子の夫DAIGOさんも絶賛】卵とほうれん草があったら作って！「絶品グラタン」熱々たまらんん

みなさんこんにちは！管理栄養士でヨムーノライターのmihoです。

寒い時期は、あたたかいグラタンが恋しくなりますよね。

でも自分で作るとなると、ちょっとハードルが高いなぁなんて思いませんか？

今回はホワイトソースも手作り！でも簡単で失敗なし！のグラタンレシピをご紹介していきたいと思います。

寒い日におすすめ！ほっこりグラタン

今回作るのは、テレビ朝日系列『DAIGOも台所〜きょうの献立 何にする？～』でDAIGOさんが作っていた辻調理師専門学校監修のレシピ「ほうれん草のグラタン」です。

グラタンは寒い日にもピッタリで、定番の作り方はおさえておきたいところですよね！

DAIGOさんが美味しいと絶賛していたほっこりグラタン。早速作っていきたいと思います。

DAIGOも台所「ほうれん草のグラタン」の作り方

材料（2人分）

• ほうれん草...100g
• ベーコン（かたまり）...30g
• バージンオリーブ油...大さじ1/2
• ゆで卵...2個
• バター...10g
• 小麦粉...10g
• 牛乳...200ml
• スライスチーズ...2枚
• 塩...適量
• こしょう...適量
  

作り方①具材をカットする

ほうれん草は5cm長さに切って水で洗って水気をふきとります。

ベーコンは5mm角の棒状に切り、ゆで卵は5mm厚さに切ってください。

ゆで卵はエッグカッターを使うと、きれいに簡単にカットすることができますよ。

作り方②具材を炒める

フライパンにベーコンとバージンオリーブ油を入れて中火にかけます。

香りが出てきたら、ほうれん草と塩ひとつまみを加えて炒めてください。

火が通ったら、グラタン皿に入れ、ゆで卵を並べてのせます。

作り方③ホワイトソースを作る

牛乳を耐熱の容器に入れ、600Wの電子レンジで2分加熱します。

※電子レンジで液体を加熱するとき、沸点に達していても、沸騰しないことがごくまれにあります。この状態の液体が、ちょっとした刺激で急激に沸騰を起こし、液体が激しく飛び散ることがあります（＝突沸現象）。やけどの原因になりますので、ご注意ください。

鍋にバターを入れて弱火にかけ、泡立ってきたら小麦粉を加えて混ぜてください。

弱火で1分程炒めたら、粗熱を取ります。

粗熱が取れたら、牛乳を一度に入れて溶きのばします。

そこに塩小さじ1/4、こしょうを加え、弱火から中火にかけて泡立て器で混ぜ、沸騰させながら更に1分ほど煮てください。

これでホワイトソースは完成です！

作り方④チーズをのせて焼く

②のグラタン皿の上にホワイトソースをかけ、スライスチーズをちぎってのせます。

トースターで焦げ目がつくまで焼いたら完成です。

熱々とろ～り！

完成した「ほうれん草のグラタン」がこちらです！チーズの焼き色が食欲をそそりますね！

早速熱々をいただきます！

一口食べると、ホワイトソースに具材がしっかりと絡まり、熱々激ウマです！

特にゆで卵があることでボリュームがアップし、食べ応えがありました。

普段作るグラタンにはゆで卵を入れたことがなかったのですが、子ども達にも大好評！

また作ってとすぐにリクエストをもらいました。

ホワイトソースも手作りはダマになってしまうイメージだったのですが、この作り方だと簡単で失敗なし！だったので、他の具材でグラタンを作る時も応用ができますよ。

個人的に若干ほうれん草のえぐみが気になったので、同じような方はそのまま炒めるだけでなく、さっと茹でてから加えたほうがいいかもしれませんね。

作ってみると意外と簡単！

今回ご紹介したDAIGOも台所「ほうれん草のグラタン」。

グラタンは難しそうなイメージでしたが、今回作ってみて意外と簡単！と思えるレシピでした。

ホワイトソースの作り方だけでもおさえておいて損は無しですよ！

まだまだ寒い日が続くので、ぜひご家庭でもこのグラタンを作ってあたたまってくださいね！