【油揚げとネギあったら絶対に作って！！】汁に入れない“この食べ方が正解”「サックサク」「相性がよすぎ」最強おつまみ爆誕

こんにちは！安くておいしい油揚げが大好きな、ヨムーノライターの三木ちなです。

いつも脇役になりがちな油揚げ、じつは使い方しだいでごはんが進むおかずに進化します。油揚げは伸びしろが大きく、主役にもなれる、ポテンシャルの高い食材なんです♡

今回は、私が「あと一品足りない！」ときに作っている、油揚げ×ねぎの簡単おかずをご紹介します。

塗って巻いて焼くだけ！（笑）

今回ご紹介するのは、少ない材料でぱぱっと作る「油揚げと小ねぎのコチュマヨチーズ巻き」です。

油揚げに調味料を塗ったら小ねぎを巻いて、フライパンで焼くだけの簡単レシピです♪

おかずはもちろんおつまみにもぴったりですよ。

「油揚げと小ねぎのコチュマヨチーズ巻き」の作り方

材料（2人分）

• 油揚げ…2枚
• 小ねぎ（油揚げの大きさに合わせてカット）…1/2束
• コチュジャン…大さじ1
• マヨネーズ…大さじ1
• ピザ用チーズ…適量
• 乾燥パスタ…2～3本

作り方①油揚げをキッチンバサミで切ってひらく

油揚げの横と手前を切ると、

簡単にひらけますよ。

作り方②コチュジャンとマヨネーズを混ぜる

混ぜ合わせて「コチュマヨ」を作ります。

作り方③ひらいた油揚げにコチュマヨを塗り、小ねぎとチーズをのせる

コチュマヨはまんべんなく、端までしっかりと塗り広げてください。

チーズを先に、その後に小ねぎを入れると巻きやすいです（チーズが油揚げから漏れにくい）。

のり巻きのようにくるっと巻いたら、

巻き終わりは、折った乾燥パスタで留めます。つまようじを使っても◎。

作り方④オーブントースターで4～5分焼く

油揚げがこんがりするまで焼いたら完成です！

途中でひっくり返しながら焼くと、油揚げがカリッとします。

焼けたら食べやすい大きさに切り分けて、お皿に盛り付けてくださいね。

サクサクっ！ねぎがたっぷり食べられる♡

カリカリに焼けた油揚げから、たっぷりの小ねぎとトロトロチーズがあふれだす……♡

それなりに手が込んで見えるけれど、5分ちょっとあれば作れるんですよね（笑）。

ねぎはほどよくシャキシャキ感が残ったまま、とろけたチーズと相性がよすぎる！サクサクの油揚げの食感が軽いので、ペロリと完食してしまいます。

ちなみに、油揚げを留めるのに使ったパスタも食べられます。

そして、味の決め手になっているコチュマヨが食欲そそる！コチュジャンの甘辛い味に、油揚げ×小ねぎ×チーズが合いすぎて、箸がとまりません……。

辛い味が苦手な方は、コチュジャンの代わりに味噌と砂糖を使ってマヨネーズと合わせるとおいしいですよ♪

油揚げと小ねぎで作れる、簡単な一品。お酒との相性もばつぐんなので、お手軽おつまみレシピとしても試してみてくださいね。