【豚汁が劇的に旨くなるコツ】はこれだ！「いつものアレじゃなくて…」こっちが大大大正解「満足感が大幅にアップ」

こんにちは！冬はあたたかい毛布が手放せない、ヨムーノライターのmomoです♪

寒い日の献立には、身体も心も温まるスープがあると嬉しいですよね。

スープにも和・洋・中さまざまなレパートリーがありますが、具材がたっぷり入った「豚汁」の美味しさは格別♡

そこで今回は、我が家で作った豚汁レシピをご紹介します！普通の豚汁とは少し変わった主役級の豚汁なので、ぜひ冬の献立の参考にしてみてくださいね。

我が家の豚汁は……ガッツリ主役級！

豚汁といえば、たっぷりの野菜と豚の薄切り肉を煮込むレシピが定番です。

豚肉の旨みが染み込んだ味噌味のスープは、身体にじ〜んと染みる美味しさなんですよね♡

今回は、野菜もお肉もとれる豚汁を、もっと食べごたえアップさせた我が家のレシピをご紹介します！

豚の薄切り肉ではなく、豚バラかたまり肉を使った主役級の豚汁なので、食べざかりのお子さんやお肉が大好きな方におすすめですよ♪

豚汁のコクを出す、とある裏ワザも紹介するので、ぜひチェックしてみてくださいね。

コクうま〜！「贅沢厚切り豚汁」の作り方

材料（3〜4人分）

• 豚バラブロック･･･200g
• 大根･･･5cm
• にんじん･･･1/2〜1/3本
• 玉ねぎ･･･1/2個
• 生姜チューブ･･･適量
• 白味噌･･･大さじ3
• 粉末だし･･･だしパック1袋分
• 粉チーズ･･･大さじ1
• サラダ油･･･適量
• 水･･･800ml
• 小ネギ（小口切り）･･･お好みで

粉末だしは、だしパックの袋を破って中身を出したものを使っています♪

作り方①大根・にんじん・玉ねぎ・豚肉をそれぞれ切る

大根は厚さ5mmほどのいちょう切りにし、にんじんは厚さ3mmほどの半月切りにします。

玉ねぎは厚さ1cmほどのくし切りにしましょう！

豚肉は1cmくらいの厚さになるように切ります。

豚肉は薄切り肉ではなくかたまり肉を使うことで、お肉の存在感がいつもの豚汁よりもアップ♪

作り方②鍋にサラダ油を入れて熱したら豚肉を焼き目がつくまで炒める

鍋にサラダ油を入れて中火に熱し、切った豚肉を入れて炒めます。

この後に野菜とともにだし汁で煮るので、豚肉の両面に焼き目が軽くつくくらいでOK！

作り方③大根・にんじん・玉ねぎを加えて炒め、生姜チューブを加えたら水を入れて煮る

豚肉に焼き目がついたら、先ほど切った大根・にんじん・玉ねぎを加えましょう！

全体を混ぜて軽く炒めたら、生姜チューブを入れてさらに混ぜ、水を入れてしばらく煮ます。

作り方④アクをとって粉末だしを入れたら、野菜がやわらかくなるまで煮る

煮立ったら出てきたアクを取り除き、弱火にして粉末だしを入れます。

※筆者が使用しているのは、だしパックの袋を破って中身を出したものです。

弱火のまま、大根・にんじん・玉ねぎに火が通ってやわらかくなるまで煮ましょう！

作り方⑤火を止めて白味噌を溶かし、粉チーズを入れたら盛り付けて完成！

野菜に火が通ってクタッとしたら火を止め、白味噌を溶かします。

白味噌で作ることで、甘味のある絶品の味に♪

仕上げに粉チーズを入れてよくかき混ぜたら、「贅沢厚切り豚汁」の完成です！

器に盛り付けたらお好みで小ネギを散らしてくださいね。

追い粉チーズをかけてもGOOD♪

厚切りの豚肉で特別感♡白味噌とチーズのコクで旨みアップ！

薄切り肉ではなく、かたまり肉を使った「贅沢厚切り豚汁」がこちら！

食べる前から食欲をそそる、美味しそうな匂いが漂っています♡

豚汁はいろいろな野菜が入っているので、見た目も鮮やかなところが嬉しいですよね。

そして、厚切り豚肉のインパクトと存在感は別格！

いつもの薄切り肉で作る豚汁も十分美味しいですが、厚切りのお肉に変えることで満足感が大幅にアップしています。

隠し味に入れた粉チーズのおかげで、コクとマイルドさが加わったスープは絶品！

豚汁に粉チーズ！？と驚く方もいるかもしれませんが、粉チーズと味噌はどちらも発酵食品なので違和感なく、美味しさが増している印象です♡

粉チーズでコクを足したスープは、もちろんお肉とも野菜とも相性抜群な絶品豚汁ですよ。

ごちそう豚汁は寒い日の食卓におすすめ♪

贅沢に厚切りのお肉を使った豚汁は、まさに冬のごちそう！

クリーミーなコクと野菜の甘さ、そして食べごたえのあるお肉がたまりません♡

ポカポカとあたたまる、冬にぴったりな一品なので、ぜひ試してみてくださいね。