【マツコの知らない世界】でも話題！「梨がジューシーになる裏ワザ」がスゴイ！"残念な梨"の一発解決テクも

こんにちは、ヨムーノ編集部です。

梨が美味しい季節がやってきました！
旬の美味しさ、せっかくならとことん美味しくいただきたいですよね。

そこで今回は、甘くて美味しい梨を満喫するための裏ワザをまとめました！ 実践してくれたのは、管理栄養士でヨムーノライターのayachinさんです。ぜひご覧ください！　　

〇〇を捨てちゃダメ！【梨が劇的に甘くなる切り方】

まずは、「所JAPAN」で梨が劇的に甘くなる切り方を紹介します。

そこで紹介された方は、フルーツだけの食生活を実験している中野瑞樹さん。「マツコの知らない世界」にも登場されたことがあり、マツコ・デラックスさんを驚愕させました。

切り方①横向きに置いて半分にカットする

まな板の上に梨を横向きに置き、そのまま半分にカットします。

縦半分に切るよりも、横半分に切る方が芯がえぐりやすいのでしょうか…？上部の皮がむきにくい面もあるのですが、甘～い梨が食べたかったので試してみました。

切り方②そのまま1/4サイズにカットする

さらに半分に切り、1/4サイズにカットします。

切り方③芯に近い部分をくり抜く

梨の芯に近い部分には、"エグみと酸味"が強くあります。芯の周辺部分をきれいにくり抜くことで、梨の美味しさを最大限に味わうことができます。

美味しい梨を食べるために、思い切って芯の周辺をえぐり取ってください。

切り方④皮を薄く剥く

梨は「皮と実の間」が一番甘いので、皮は極力薄～く剥くようにしましょう。この間の部分を捨てないように注意が必要です！

最後に食べやすい大きさにカットして完成です。今まで、皮の厚みを気にせずザクザク切っていたのですが、薄く切ることで甘みが残るのは大発見でした！

簡単！「〇〇するだけ」【"残念な梨"が劇的甘くなる裏ワザ】

スーパーや八百屋さんで、たくさん入っていてお得だからと、梨の大袋を購入することがありますよね。でも、意外とその中のひとつがハズレだったりすることも...。

そんな残念な梨に出会ってしまった方は必見です。

今回は、ネットで話題になっていた「残念な梨を甘くする方法」を実践します。とっても簡単で画期的な方法ですが、本当に甘くなるのでしょうか？

梨を甘くする方法①梨をカットする

まずはいつも通りに、梨をカットしていきましょう。

その際、先ほど紹介した「梨の皮はなるべく薄めにカット」というポイントをお忘れなく！

梨を甘くする方法②梨を保存容器に入れる

カットした梨をフタつきの保存容器に入れて、並べていきます。梨同士が重ならないようにしてくださいね。

梨を甘くする方法③梨に砂糖をかけて、冷蔵庫で保存

保存容器に入れた梨に、砂糖をまんべんなくかけましょう。砂糖の量は、梨1個に対して大さじ1.5程度です。

保存容器にフタをして、冷蔵室に入れて一晩置きます。これだけで、翌朝には美味しくなっているはずです。朝がくるのが楽しみですね！

今まで食べた中で一番！甘～い梨に変身

翌朝ワクワクしながら一晩おいた梨を冷蔵室から出しました！よく見ると、梨から水分が出ていますね。これが、とても重要なんです。

梨を食べてみると、ハズレの梨だったのに、ビックリするほど甘くなっていました。周りはトロッとしていて中はシャキシャキ食感。一晩置いている間に何が起きたのだろう？と思うほどの熟れ具合！本当に驚きました。

家族からも『瑞々しくて甘い』『口の中でとろける～！』と大好評。

子ども達の朝食に梨を出したところ、『うまっっ！梨食べて目が覚めた！今まで食べた梨の中で一番美味しい！』と言ってもらえました。この方法を実践したことで、いつもの梨の美味しさを超えることができたようです。

ハズレの梨が砂糖で甘くなるのはなぜ？

ハズレの梨を、砂糖に一晩漬けて甘くなったのはどうしてでしょうか。その秘密は、"浸透圧"にあります。

「ハズレの梨が持つ糖分」と「砂糖の糖分」の濃度に大きな差が生まれたことで、濃度が薄い梨から水分が出て、残された甘味と旨味が濃縮して美味しくなったのです。

梨と同様に砂糖で甘くなる果物

いちごやりんごも、砂糖をかけると梨と同じ原理で甘くなります。ハズレに当たってしまった場合は、ぜひ試してみてくださいね。驚きの復活劇がみられるはずです！

旬の梨を満喫しよう♪

切り方で梨の美味しさがアップするとは、驚きです！ 浸透圧を利用した、ハズレ梨の復活方法も簡単ですぐに真似できますね。

旬の梨を手に入れたら、ぜひ裏ワザを使ってみてください！