家族も絶賛！「びっくりドンキー風ハンバーグ」再現レシピ！お弁当にもおすすめ

こんにちは、再現レシピ研究家でヨムーノライターの稲垣飛鳥です。

家族連れに大人気の「びっくりドンキー」。
あの「ジューシーでやわらかいハンバーグ」が自宅で作れたら最高じゃないでしょうか？

今日は、「びっくりドンキー風ハンバーグ」の再現レシピをご紹介します。 ぜひ最後までお付き合いください。

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【再現レシピ】やわらかジューシー「びっくりドンキー風ハンバーグ」　材料（4個分）

• 合いびき肉…150g
• 豚ひき肉…150g
• 玉ねぎみじん切り…100g
• パン粉…2/3カップ
• 砂糖…小さじ1
• ヨーグルト…大さじ2
• マヨネーズ…大さじ2
• 塩…小さじ1/2
• コンソメ…小さじ1
• 溶かしマーガリン…10g
• 卵…1個
• ナツメグ…3ふり

材料が多いのですが、ご家庭にあるものが多いのではないでしょうか？

びっくりドンキーのハンバーグの特徴は、やわらかくてジューシーな食感と、ソースをつけなくてもそのままで美味しいしっかりとした味わい。甘味とマーガリンの風味もポイントです。

材料さえ準備すれば、工程はシンプルですよ。さっそく作っていきます。

【再現レシピ】やわらかジューシー「びっくりドンキー風ハンバーグ」 作り方

作り方①ボウルにすべての材料を入れ、しっかりとこねる

◆ポイント1：玉ねぎは生のまま使う

玉ねぎは炒めずに、生のまま使います。

すべての材料をボウルに入れたら、しっかりとこねていきます。

◆ポイント2：合いびき肉に豚ひき肉を混ぜる

また、合いびき肉に豚ひき肉を混ぜることで、本家の白っぽいハンバーグが再現できます。豚肉が多めの方が柔らかく仕上がります。

作り方②混ぜたたねを4等分にして成形する

びっくりドンキーのハンバーグは形が特徴的です。
ラグビーボールの様な、アーモンドの様な形をイメージしてください。

まずはボール状にして、軽くたたいて空気を抜きます。水で手のひらを少し濡らしておくと、肉が手にくっつきません。

◆ポイント3：平たいアーモンド型に成形

コロンとしたアーモンド型をイメージして、平たく成形します。柔らかいので、まな板などの上で整えるといいと思います。

作り方③極とろ火にかけたフライパンで、両面を焼く

フライパンを火にかけ、ハンバーグを焼いていきます。成形したハンバーグは崩れやすいので、フライ返しを使ってフライパンにのせるのがおすすめです。

◆ポイント4：火加減は極とろ火

このハンバーグは、極とろ火でじっくり焼きます。

6分ほど片面を焼き、ひっくり返してフタをして反対の面も6分ほどじっくり加熱します。

完成！丸いプレートに盛り付けるとお店風♪

せっかくなので、びっくりドンキー風に盛り付けるのも楽しいですよ。

サラダは、大根・にんじんの千切りとちぎったレタスに、マヨネーズに練乳とめんつゆを混ぜたドレッシングをかけます。マヨソースの上には、いりごまとプチトマトをトッピング。

ハンバーグソースは和風ドレッシングです。
ハンバーグ自体にしっかりと味が付いているので、ソースはお好みでどうぞ。

「びっくりドンキー風ハンバーグ」のポイント

びっくりドンキー風のハンバーグを作るなら、以下の3つがポイントです！

• 材料を揃える
• 成形はアーモンド型をイメージ
• 火加減は極とろ火

ぜひ、子どもも大人も大好きなびっくりドンキーの味をお家で楽しんでみてください。 ハンバーグは味がしっかりついているので、お弁当のおかずにもぴったりですよ。

動画では、工程の詳しいポイントやコツも紹介しているので、ぜひYouTube『asucafechannel』もチェックしてみてください。