せっかち勉強「どん兵衛」のアレンジレシピ|揚げ煎餅を入れて味変

こんにちは。九州のうどん文化で生まれ育った、ヨムーノライターの蘭ハチコです。東京暮らしが長くなったせいか、そば派に寝返りつつある今日この頃。

それでも、ふとした瞬間にカップうどんが無性に食べたくなるときがあるんです。

コシのある讃岐うどんも、やわらかい九州のうどんも好きですが、あのふにゃっとしたカップうどんでしか得られない何かがあるはず……！

今回はそんなカップうどんのお手軽アレンジに挑戦してみました。

どん兵衛にまさかのアレを投入！？

日本テレビ『せっかち勉強』で「日清のどん兵衛 きつねうどん」（以下、どん兵衛）のアレンジが紹介されました。

アレンジといっても、家庭でもお馴染みのおやつ、揚げ煎餅を入れてお湯を注ぐだけなんです。

うどんに煎餅！？と、思わず二度見したくなる組み合わせに胸がざわつきますよね（笑）。

さらに気になったのはその味。

番組で試食した極楽とんぼ・加藤浩次さんは「絶対入れたほうがいいわ！」と力強くコメントしていたんです。

同じく水卜麻美アナウンサーも「美味しい！」と大絶賛し、無言ですすり続けていました。

かき揚げうどんのような感じ？と想像が膨らみます。どんな味になるのかワクワクしつつ、さっそく作ってみましょう！

せっかち勉強「どん兵衛」のアレンジレシピ

材料（1人分）

• 日清のどん兵衛 きつねうどん…1個
• 揚げ煎餅…小さいもの2枚

番組では小さい揚げ煎餅を2枚入れていましたが、今回は歌舞伎揚を2枚用意しました。

作り方①粉末スープを入れる

まずはどん兵衛を開封し、いつも通り粉末スープを入れましょう。

作り方②揚げ煎餅を入れる

①に揚げ煎餅を入れます。今回用意した歌舞伎揚をそのまま入れると、大きすぎてふたが閉じられなかったため、少しだけ手で割って入れました。

作り方③お湯を注いで待つ

あとはお湯を注いで5分待てば完成です。この5分が毎度待ち遠しい！

【実食】歌舞伎揚がジュワッと変身！新しいどん兵衛の世界

付属の七味唐辛子を振ったものがこちらです。

ふたを開けた瞬間、まず香ってきたのはいつものどん兵衛のだし……に、ほんのりと揚げ煎餅の甘じょっぱい香りが混ざったような不思議な香り。

まずは気になる揚げ煎餅からいただきましょう！

かき揚げっぽい感じかな？なんて予想していた自分を戒めたくなるほど、まったく別物でした。

普段はバリッ、ボリッと小気味いい食感が魅力の揚げ煎餅ですが、つゆをたっぷり吸って違う表情に一変。

かつてお餅だった記憶を思い出したかのように、モッチリしているんです。フワッとやわらかく、だしと醤油の香ばしさが重なってまるで新しいお麩のよう。

揚げ煎餅にこんな一面があったとは……まさに新感覚の味わいです。

揚げ煎餅はだしの旨みを吸い込み、逆につゆには揚げ煎餅ならではの香ばしさとほどよい油分が溶け出して、いつものどん兵衛とはひと味ちがうコクが生まれています。

お互いがお互いを高め合っているとはこのこと！

気になるのか隣でチラチラと見ていた夫に味見してもらうと「揚げ煎餅まだあるよね。僕も作ろう」とそのままキッチンへ向かいました。

麺自体はいつもの安定した美味しさですが、つゆにまろやかなコクが加わっているせいか、一段と旨みが引き立ちます。

後半になるにつれ揚げ煎餅がふやけて、つゆと一体化していくため、なるべく先に食べるのがおすすめ。

今回は揚げ煎餅全体にかかるようにお湯を注ぎましたが、あえてお湯がかからない部分を残すと食感もサクッ＆モチモチの2つの食感が楽しめそうです。

揚げ煎餅の塩分がつゆに加わるため、薄味派の人はお湯を少し多めにかけても良いかもしれません。

次も絶対入れたい

揚げ煎餅を入れるだけの超シンプルアレンジなのに、つゆのコクと揚げ煎餅の新食感が楽しめる、満足度の高い一杯に変身しました。

え、こんなに変わるの？と感動すること間違いなしです。

歌舞伎揚との相性も抜群でしたが、ほかの煎餅だとどんな変化が起きるのか……新たな可能性も試したくなりました。