【ブロッコリー1株とハム4枚あったら…】「ブロッコリーのチーズガレット」レシピ！おかずにもおつまみにも

こんにちは、献立に迷ったらとりあえずブロッコリーを茹でがちな、ヨムーノライターの三木ちなです。

ブロッコリーは茹でるだけでも美味しいので、よく副菜として出すことが多いわが家。でも、毎回茹でるだけじゃ～味気ない……。 ということで！今回は、あえて“茹でない”ブロッコリーレシピに挑戦してみることにしました♪

ブロッコリー1株がペロリだよ♡

すずめ（笠原由紀恵）

ブロッコリーのチーズガレット｜外カリ中ホクッ♪簡単おつまみ

ブロッコリーを丸ごと1株使った香ばしいチーズガレットです。 外はカリッ、中はホクホク！チーズのうまみとブロッコリーの甘みが相性抜群です。 フライパンひとつで簡単に作れて、おつまみや軽食にもぴったりな一品！ 子どもから大人まで楽しめます。

アプリで開くこのレシピをNadiaで見る

今回作ってみるのは、レシピメディア『Nadia』で活躍する、管理栄養士で料理研究家・すずめさん（笠原由紀恵さん）のレシピ。

その名も「ブロッコリーのチーズガレット」です！

ブロッコリーは茹でずに、刻んでピザ用チーズ・ハムと混ぜて焼くなんて……食材の組み合わせが天才すぎます♡

管理栄養士で料理研究家・すずめさん（笠原由紀恵さん）「ブロッコリーのチーズガレット」のレシピ

材料（2～3人分）

• ブロッコリー…1株（正味230g）
• ハム…4枚
• オリーブオイル…小さじ2+小さじ1

【A】

• ピザ用チーズ…50g
• おろしにんにく…小さじ1
• 片栗粉…大さじ3
• 水…大さじ2
• 塩・粗挽き黒こしょう…各適量

フライパンは直径20cmのものがおすすめです！

作り方①ハムとブロッコリーをカットします

ハムは細切りに、ブロッコリーは粗みじん切りにします。

洗ったブロッコリーの茎は皮をむき、花蕾（からい）もすべて粗みじん切りにしましょう。

1株丸ごと使い切ります！

作り方②ボウルに、ブロッコリーとハムと【A】を入れて混ぜる

ブロッコリー・ハム・ピザ用チーズ、おろしにんにく・片栗粉・水・塩・粗挽き黒こしょうを入れて、しっかり混ぜましょう。

作り方③フライパンにオリーブオイルをひき、生地を焼く

オリーブオイルを小さじ2ひいたら、生地を円形に広げましょう。

ふたをして、中火で5分ほど加熱します。

作り方④ひっくり返して残りのオリーブオイルを流し入れ、ふたをして焼く

残り小さじ1のオリーブオイルを、縁から流し入れましょう。ふたをして3分加熱したら完成です♪

チーズが香ばしい！控えめの味付けでも大満足♡

ハム・ブロッコリー・チーズだけなのに、なんだかめちゃくちゃおしゃれに見えるのは私だけ……？

こんがり溶けたチーズの香りが、食欲をそそります。

ブロッコリーはシャキシャキ！

素材感はしっかりあるけれど、チーズとハムの塩味が加わって、おつまみでもいけそうな味わいです。

子どもはこのまま、私は粗挽き黒こしょう多めが好みでした。

茹でただけのブロッコリーだとごはんのおかずにはならないけれど、これは白飯がすすむ……！

おつまみとしてはもちろん、おかずとしても成立するのがすごいです。

栄養たっぷりで簡単に作れる、「ブロッコリーのチーズガレット」。ぜひ作ってみてください♪

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