【農家の裏技】きゅうりは「さっと茹でる」のが正解！？おばあちゃん直伝の「一本漬け」が衝撃の旨さ

こんにちは、きゅうりが大好きなヨムーノライターの三木ちなです。

ときどき、きゅうりの丸かじりをしたくなるのは私だけでしょうか（笑）。

屋台で売っている「きゅうりの一本漬け」が大好きで、見つけると買ってしまうんですよね～。

でも、屋台はもちろんスーパーで買っても高い……ということで！今回は、自分で作ってみることにしました♡

ひと手間かけるときゅうりに味がしみる！

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今回参考にしたレシピは、北海道で農家を営む「まりこ｜農家が作るかんたん野菜レシピ（@mariko_yasai）」さんが、おばあちゃんから教えてもらったという「きゅうりの一本漬け」です。

洗ったきゅうりをドボン！と漬け込むだけかと思いきや、さすが農家のお嫁さん。ひと手間かけて、味しみっしみのきゅうり漬けにするワザがありました♡

まりこさん「きゅうりの一本漬け」のレシピ

材料（作りやすい分量）

• きゅうり…6本
• 塩…大さじ1

【A】

• めんつゆ（3倍濃縮）…大さじ3
• 砂糖…大さじ1
• 酢…大さじ2
• ごま油…大さじ1
• おろしにんにく…小さじ1
• ごま…大さじ1

※今回は半量（きゅうり3本分）で作りました。
※写真には塩は写っていません。

作り方①きゅうりをカットする

両端を切り、しま模様に皮をむいたら半分にカットします。私はピーラーで皮をむきました！

作り方②湯を沸かして塩を入れ、きゅうりを茹でる

沸かしたお湯に塩を入れて、30秒～1分茹でたら……

冷水でしめて、しっかりと水気を拭き取ります。

作り方③保存袋に調味料を入れ、きゅうりを漬ける

【A】ときゅうりを入れ、冷蔵庫で1時間以上冷やします。

一晩漬けると味がしみしみになるそうなので、私は1日ガマンしました（笑）。

きゅうりが無限に食べられちゃう♡

それでは、キンッキンに冷やしたきゅうりをいただきます。しま模様がキレイで美味しそう♡

ポリッとした歯ごたえとともに、しみたきゅうりがじゅわぁ～！さっと茹でるとこんなに味が入るんだ……と感動しました。

しっかり味が入っているので、これご飯めちゃくちゃ進みます。もはやおかずです！

「このきゅうり美味しい～！」「もう1本食べる」と、子どもたちも大喜び。

って……え？あなたたち、きゅうりあんまり食べないじゃん、と母はちょっとびっくり（汗）。

野菜嫌いの末っ子まで、かじりついてるじゃないの～。

気付いたら、器のきゅうりがなくなってました。こんなことなら、きゅうりケチらずに6本で作ればよかった……。

半量にした自分を恨みたい！次はきゅうりをたくさん買って作ります（笑）。

きゅうりを茹でるひと手間をかけると、味しみも食感もいい一本漬けになります。

ぜひ、農家の嫁まりこさんのレシピを試してみてくださいね♪

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