旬の茄子を美味しく保存！お気に入り数1000超え「茄子の作り置き」12選

旬まっさかりの茄子を美味しく保存できる「茄子の作り置き」を始めませんか？冷蔵庫で味が馴染んで旨みがぎゅっと濃縮した茄子は超絶品。

今回は、レシピサイトNadiaでお気に入り数1000件を突破した「茄子の作り置き」を厳選。茄子の旨みをたっぷり味わい尽くせる絶品レシピをご紹介します。ぜひ、夕食や晩酌用にお役立て下さい。

お気に入り数18,000件超えの大人気レシピ。香ばしく焼いた茄子を、南蛮だれが入ったボウルにどんどん入れていくだけ。粗熱がとれる頃に味が馴染んで美味しくなります。ごまと生姜の風味もたまりません。

茄子と青じそで、生姜風味の美味しい焼きびたしが作り置きできます。とろとろに柔らかくなった茄子をキンキンに冷やして食べると至福の美味しさ。2～3日ほど冷蔵保存可能です。

レンチンして和えるだけで、無限に箸が進む絶品おかずが作り置きできるレシピ。鶏がらスープの素やポン酢入りの絶妙な調味で、茄子の旨みがぐんとアップ。ツナのコクもプラスされて、やみつきになる美味しさです。

こってりした味噌味に、ピリッと辛さをきかせた旨辛系の作り置き。にんにく＆生姜チューブを入れてパンチのある味わいに仕上げます。ご飯にもお酒にも良く合うので晩酌用におすすめ。数日ほど冷蔵保存可能です。

甘酸っぱくてコクのある茄子の中華南蛮が作り置きできるレシピ。ヘタをつけてレンジ加熱するので茄子の旨みが逃げません。ひと口食べると箸が止まらなくなり、あっという間になくなってしまうほど絶品です。

食べやすく切った茄子をこんがり焼き、生姜風味の甘辛い照り焼きに仕上げた一品。強火で焼き目をつけてから、中火で火を通すのがコツ。フライパンひとつでササッと作れて、3日ほど冷蔵保存可能です。

茄子とツナ缶で、ご飯やお酒が進む絶品ナムルが作り置きできるレシピ。耐熱ボウルに切った茄子と調味料を入れて混ぜ、2回に分けてレンチンすれば出来上がり。お好みで粗びき胡椒を振っていただきます。

定番料理「茄子の煮びたし」の作り置き。基本をおさえた作り方で、色合いや煮崩れなどの悩みが簡単に解決できます。自慢できる煮びたしを作りたい人は、ぜひ挑戦してみてくださいね。冷蔵で3日ほど保存可能。

香ばしく焼いた茄子に、しゃぶしゃぶ用の豚ばら肉を乗せてオイスターポン酢だれをかけた一品。茄子と豚肉を一緒に美味しく食べたい人に喜ばれる作り置きです。冷蔵庫で2～3日ほど保存可能。

まるごとレンチンした茄子に、香味野菜たっぷりの合わせだれをかけた作り置き。とても簡単に作れて、茄子の旨みをダイレクトに味わい尽くせる一品です。旬のみょうがをトッピングするのもおすすめ。

フライパン調理10分でぱぱっと仕込める炒め物系の作り置きレシピ。にんにく入りのオイスターマヨソースが、柔らかジューシーなとろとろ茄子に絡んで絶品です。冷蔵庫で2日ほど保存可能。

ラー油で辛味をきかせたネギ中華だれに、ごま油で揚げ焼きした茄子をじゅわっと漬け込んだ作り置きです。茄子のアク抜き不要で、中華だれはレンチンするだけ。素麺などの冷麺とも相性の良い作り置きです。