激ウマ注意【もう普通の食べ方に戻れない!】「上がつるん」「下はパリっ!」豚ひき肉あったら全部コレ
- 2024年07月18日更新

こんにちは!「爆速レシピ」と「料理ハック」が売りのヨムーノライター、脱サラ料理家ふらおです。
突然ですが、あなたは「ギョーザの皮」を一度に使い切ることができますか?
恥ずかしながら、我が家では、市販のものを買うといつも「中途半端に残ってしまう」というのが常です……。
「ギョーザの皮」を一気に消費できるレシピ!
そんな余ってしまいがちな「ギョーザの皮」を、美味しく手軽に消費できないか、という視点で作ったのが……今回ご紹介する「平たいギョーザ」です。
いったいどんな風に作るのか、まずは材料から見ていきましょう。
「平たいギョーザ」の作り方
材料(2~3人分)
・ギョーザの皮…15~20枚ほど
・豚ひき肉…300g
・塩…小さじ1/2
・お酒…大さじ5
・ごま油…大さじ1
お好みで、みじん切りにした白菜、ニラ、エリンギなどを加えても美味しいです。
作り方①肉をこねる
ポリ袋に豚ひき肉と塩を入れ、よくこねます。
作り方②焼く
ごま油を引いたフライパンに、ギョーザの皮(10枚ほど)を隙間なく並べ……
こねた豚ひき肉をのせ、さらにその上にギョーザの皮(10枚ほど)をのせ、中火で3分ほど焼きます。
作り方③蒸し焼きにする
3分ほど経ったら、お酒を鍋肌から回し入れ、フタをして……
中火のまま5分ほど蒸し焼きにすれば……完成!
ご飯がススム一品に
あっという間に「ギョーザ」改め「平たいギョーザ」の完成です。
焼き面は「カリッ」と、上面は「モチッ」として、一度に2つの食感が楽しめるうえ、ごま油の香りも合わさって、白ご飯泥棒な一品に仕上がります。
お好みで青ねぎをちらしたり、ポン酢をかけたりしても美味しいですよ。
また、ギョーザのタレやラー油、七味、柚子胡椒など、味付けの幅が広いのも楽しいポイント。
「ギョーザの皮」を一気に(そして手軽に)消費できる今回のレシピ、「あ、皮が余っちゃった」という時には、ぜひ一度お試しいただければ幸いです。

『なにもしたくない日のひらめきレシピ』(扶桑社刊)著者┊29歳で脱サラし料理家になった1児の父(R4.4独立)┊食生活アドバイザー┊「〇〇しない」引き算レシピを日々研究┊Zip!(日テレ)、めざましTV、ありえへん∞世界などで紹介┊X、Instagram、note、LINE等でレシピ発信(総フォロワー25万)┊「食の知恵袋」を運営┊好きな食べ物は「あんこ」
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