和田明日香さん、ま〜たすごッ!!【豚バラ肉の"びっくりな食べ方"】その名も『どっかん』で米消える...!
- 2024年06月01日更新

みなさんこんにちは。管理栄養士でヨムーノライターのmihoです。
お肉をがっつり食べたいけれど、脂のとり過ぎやダイエットなどを意識して我慢している、という方も多いのではないでしょうか?
今回はそんな方におススメな、お肉でボリューム満点だけど、実はあるヘルシー食材でかさ増しされた絶品おかずをご紹介します!
ヘルシー野菜でボリュームアップおかず!
今回作っていくのは、NHK『きょうの料理』で料理研究家・和田明日香さんが紹介していた「どっかんレタス巻き」です。
パッと見はお肉の塊のようですが、中身はレタスという食べるとびっくりメニューになっています。
タイトルも見た目もインパクト抜群ですが、いったいどんな味に仕上がるのか!?
早速作っていきたいと思います!
和田明日香さんの「どっかんレタス巻き」の作り方
材料(4人分)
・豚バラ肉 (しゃぶしゃぶ用)...200g
・レタス...3枚
・スライスチーズ...4枚
・かたくり粉...適量
・サラダ油...適量
【A】
・酒...大さじ1
・しょうゆ...大さじ1
・みりん...大さじ1
・砂糖...小さじ1
※豚バラ肉がなかったため、筆者は豚ロース肉で代用しました。
作り方①レタスをチーズで巻く
レタスは洗ってよく水気を切ります。
手でぎゅっと巻き込んだら、スライスチーズを上下から巻いてください。
作り方②豚バラ肉を巻き付けていく
①のレタスとチーズに豚バラ肉を巻いていきます。
きつめにしっかりと巻いて、レタスやチーズが見えないようにしてください。
作り方③片栗粉をまぶす
豚バラ肉を巻いたら、表面に片栗粉を振って全体にまぶします。
作り方④フライパンで焼く
フライパンに油を引き、中火で温めます。
そこに③のお肉を入れ、転がしながら全体に焼き目をつけていきます。
あまり触り過ぎないように、それぞれの面を1つずつしっかり焼くイメージで。
火の通りが心配な場合は、焼き色がついたら蓋をして蒸し焼きにするのもおすすめです。
作り方⑤タレを絡める
お肉に火が通ったら、合わせておいた【A】を加え、全体に絡めます。
タレがとろっとしたら完成です。
ボリューム&インパクト抜群!
完成した肉巻きレタスがこちらです!
てりっとしたタレが食欲をそそりますね。
早速一口いただくと、ジューシーなお肉のあとに、シャキッとしたレタスの食感が感じられ、チーズの旨みが口いっぱいに広がります!
レタスは中まで火が通っていないので、豚バラ肉でもさっぱりと食べられる印象です。
甘辛いタレとチーズの組み合わせも最高で、ご飯との相性も抜群!
ただ小さいお子さんだとボリュームがあって食べにくいかもしれないので、少し崩れてはしまいますが、小さめにカットしてあげるのがおすすめです。
ヘルシーもボリュームも叶えられる!
今回ご紹介した和田明日香さん考案の「どっかんレタス巻き」。
中にレタスを巻くことでボリュームはしっかり出しつつも、ヘルシーに仕上がる一品でした。チーズも入っており、子どもから大人まで満足できるおかず間違いなしですよ。
ぜひご家庭でも作ってみてくださいね。

子育てをきっかけに都会からUターンし、海も山も近い田舎に住みながら、フリーランスの管理栄養士をしています。毎日の生活に役立つ、アイディアレシピや節約レシピなどを楽しくわかりやすく伝えていければと思います。ぜひご覧くださいね★
こちらもどうぞ
人気記事ランキング
24時間PV集計
フライパン レシピ
-
【"あの粉"まぶして…】「大葉と卵」あったらコレ作って!"ひっくり返るほど旨い"食べ方!もう一皿いけたな...2025/08/16
-
【一生、このハンバーグしか作らん!!】和田明日香さん神…「また作ってみよう」「味が格別♡」家事ヤロウ放送後作る人続出2025/08/10
-
【和田明日香さん】「なす1本・大葉」あったらコレ作って!"おったまげるほど旨い"食べ方!なんなんだ、この楽しいヤツは!2025/08/04
-
【一生、この生姜焼きしか作らん】友達には「絶対に教えたくない」定食屋"秘伝"『バカうまい食べ方』2024/12/16
-
"人気1位"【本当は教えたくない】「なすの最高にうんまい食べ方」「煮浸しにしないで」ぼっち飯でも大満足〜!2025/08/10
-
「え!?これ、うな重じゃん!!」【ケンミンショー】見てやってみたい人続出「衝撃」「ごはんが進む進む!」“違うけど”美味しい2025/07/11
-
【鶏ささみ、もう茹でないで!?】安達祐実さんも感激!タサン志麻さん「フランスで愛される食べ方」がべらぼうに旨いよ2025/05/30
-
しゃぶしゃぶ肉はもう“焼く”時代!木村拓哉さんレシピで野菜モリモリ「焼きしゃぶサラダ」を作ってみた2025/05/11
-
「豚肉とこの漬けダレ、合うんですよ」【和田明日香さん】"毒舌混じり"で「最高にうまい」食べ方を披露!2024/05/26
-
【鶏もも肉買ったら絶対作って!】土井善晴先生「ほったらかしで美味しくなります」ツヤッツヤ最高!お弁当にも2024/05/05
特集記事
-
2025年07月31日
-
2025年04月18日
-
2024年08月09日PR
-
2024年05月02日
連載記事
-
2019年08月21日
-
2019年05月28日