お弁当やおつまみにも！レパートリーに加えたい「副菜レシピ」12選

レパートリーにあると便利な「副菜」を大特集！短時間でさっと作れる副菜や、お弁当やおつまみにも活躍する副菜など、今晩作りたくなるレシピ盛りだくさんでお届けします。

ツナの旨味とごまの香ばしさがクセになる、彩の美しい副菜です。ツナ缶はオイルごと使って旨味アップ。お弁当のおかずにもおすすめです。

ピーマンとちりめんじゃこを使った、ごはんのお供やお酒のおつまみにぴったりな一品です。お好みでちくわと一緒に炒めても美味しいですよ。

めんつゆで手軽に味付けが決まる茄子の焼き浸しです。とろ〜り食感の茄子に出汁の旨味が染み込んで、一口食べたら止まらない美味しさ。

作り置きにも便利なこんにゃくの甘辛煮。かつおぶしも加えることで、ごはんにもお酒にも合う万能な一品に。日持ちは冷蔵で約一週間です。

茄子とトマトを使ったお惣菜屋さん風のマリネです。茄子とトマトはクタッとなるまで焼いて旨味を引き出すのがポイント。しっかりと冷やして食べても美味しいですよ。

フランスの定番料理「キャロット・ラペ」。簡単で美味しい黄金比率の味付けで、にんじんがご馳走に大変身！程よい甘さと爽やかな酸味が箸休めにぴったりな一品です。

レンジ加熱であっという間に完成のキャベツとベーコンのホットサラダです。みずみずしいキャベツにベーコンの旨味が絡まって絶品。あと一品欲しいときにも重宝するレシピです。

たっぷりのコーンとベーコンを入れて焼き上げた、子供に人気のオムレツです。コーンの甘みやプチっとした食感、ベーコンの旨味がベストマッチ。

レンジでパパッと作れるお手軽中華サラダです。ごま油の風味が食欲をそそり、シンプルながらも食べ応えバッチリ。ごま油を辣油にかえてピリ辛にしても◎。

短時間でパパッと作れるトマトの中華風サラダです。ネギと胡麻油の香りにマイルドな酸味がアクセント。2〜3日保存できるので、作り置きにもぴったりな一品です。

具材を手でちぎって調味料と一緒に混ぜるだけで完成！3分でパパッと作れるチョレギサラダです。味付けはめんつゆを使うから失敗がありません。あと一品欲しい時にもぜひ。

ヤンニョムテイストがクセになる韓国風のおかずです。ピリッと甘辛な味付けは、ごはんやビールと相性抜群！日持ちするので、作り置きやお弁当にも重宝します。