【卵あったら絶対これ作って！】「我が家の黄金比」「めんつゆ＋◯◯」だと失敗しない！本当に万能…

こんにちは！子ども3人の母、おかずに困ったときはとりあえず卵を焼く、ヨムーノライターのchippuです。

だし巻き卵は家庭のよって味つけも食感も違う、シンプルだけど奥が深い料理だと感じます。何度作っても「母の味」にはならないから不思議です。

今回は、わが家のだし巻き卵のレシピをご紹介します♪

「めんつゆ＋味の素」で失敗知らず！

面倒くさがりな私は、あれこれ調味料を合わせるのが得意ではないので、めんつゆ1本で味つけします。

めんつゆって本当に便利で、確実においしく作れるんですよね～。

そこに味の素を少し振って、旨みをプラスすれば完璧です♡コツなし失敗いらずの出し巻き卵、さっそく作っていきます！

chippu流「だし巻き卵」の作り方

材料（2人分）

・卵…4個
・めんつゆ(2倍濃縮タイプ）…大さじ2
・味の素…少々（2振りくらい）
・水…大さじ2

作り方①ボウルに卵を割り入れ、しっかり溶きほぐす

卵白の塊を切るように！

泡が立たないようにやさしく丁寧に混ぜるのが、おいしさのポイントです。ここは手を抜きません！

作り方②めんつゆ・水・味の素を入れて混ぜる

作り方③卵焼き用のフライパンに油適量（分量外）をひき、卵を流し入れて焼く

卵を手前側に巻いて、また卵を流して焼くを繰り返します。だいたい3～4回が目安です。

卵に火が通りきる前に巻くのがこだわり！卵が完全にかたまってから巻くとふわっと焼き上がらないので、半熟くらいで巻いてしまいます。

形が崩れても、最後のひと巻きでまとめれば問題なし（笑）！

作り方④皿に盛りつけたら完成！

ふわふわ～！間違いなくおいしい安定の味

いつも食べている味なのですが、やっぱり何度作ってもちゃんと美味しく仕上がります。 多少適当でも、「めんつゆ＋味の素」だと失敗しないんですよね（笑）。

冷めても味がぼやけずおいしいので、お弁当のおかずにもおすすめです♪

はしを入れたときに感じる”じゅわっと感”が、たまらなくいいんですよね～。

卵4個対して、水大さじ2・めんつゆ大さじ2だと失敗なく作れます。私にとっては、これが黄金比です♡

コクを出したいときは、みりんを少し加えると◎砂糖よりも自然でほのかな甘みが加わって、甘みと旨みのバランスがいいだし巻き卵になりますよ。

水を入れずに砂糖を加えると、がっつり甘い卵焼きが作れます。めんつゆって、本当に万能……！

だし巻き卵をひと味変えたい方や簡単に作りたい方は、ぜひ作ってみてくださいね♪