藤井恵さん流【おにぎりの海苔シナシナにしない術】「ラップ1枚完結」「コンビニおにぎり化！」この時期大活躍〜

こんにちは、おにぎりののりはパリパリ派のヨムーノライターのchippuです。

まもなく春！行楽シーズがやってきます。お花見・ピクニック、子どもの春休みで給食がない……と言えばお弁当。

お弁当と言えば、おにぎりですね。今回は、NHKの番組で料理研究家・藤井恵さんが教えてくれた「のりをパリッとした状態で持ち運ぶコツ」を試してみました。お弁当でおにぎりを持っていく方は、必見です！

ラップ1枚でのりが“しなしな”にならない！

今回試してみるのは、2023年4月19日放送のNHK『ひるまえほっと』で紹介された、藤井恵さん流「おにぎりの、のりがパリッとしている状態を保つコツ」です。

お弁当のおにぎりは、ごはんの蒸気でのりが“シナシナ”になりますが、ちょっとした工夫でパリパリを保てるんだとか。

まさに目から目からウロコです！

藤井恵さん「のりがパリッとしている状態を保つ」方法

材料（1人分）

・好きなおにぎり…1個
・長方形のおにぎりのり…1枚

作り方①おにぎりを作る

いつもどおりの手順でおにぎりを作ります。

今回は、鮭フレークと塩昆布のおにぎりを作りました。

作り方②ラップの上にのりを横向きに置く。ラップの余白部分はのりの半分と同じ長さだけ作り、反対側も同じように残す

作り方③のりの端の部分に合わせてラップを半分におり、おにぎりをラップの上にのせる

のり→ラップ→おにぎりと順にのっている状態です。

作り方④上下の部分もラップを折り返す

作り方⑤ちょうど中央のところをしっかりおさえて、反対側へたおし、のりの部分をおり込むようにしてかぶせる

作り方⑥最後はピタッととめて、出来上がりです！

おにぎりをぎゅっと押さえながら、パタンと折りたたむようにラップで包みましょう。

のりとおにぎりを別々で持っていくのではなく、ラップ1枚で包むのは画期的ですね！ラップもムダにならないし、作るのも簡単です。

1時間経ってもパリパリ！

時間が経ってものりは無事なのか、作ってから1時間置いたものを食べてみました。

ラップを開き、のりでおにぎりを包みます。

開くとのりが半分出ている状態なので、包むのがラクです！なんなら、コンビニのおにぎりよりも失敗しないかも……。

ラップに包まれたのりは、1時間経ってもパリパリのままでした！「おにぎりの湿気でしなしなにならないかな？」と少しだけ疑いましたが、全然大丈夫。

お出かけ先でも時間が経っても“パリっ！”としたのりの食感を楽しめると、なんだかうれしくなりますね♪

まるでコンビニ売っているおにぎりを家で作れるなんて最高です。

ピクニックやお花見でお弁当を作る機会が増えるこれからの季節、出先でおにぎりを食べるときはぜひ試してみてください。