会いたかったアノ味だぁぁ…!【サムライマック®風再現レシピ】”あの液体”煮込むだけ「ぶっ飛ぶほど激似!」
- 2024年09月15日公開
こんにちは、ヨムーノ編集部です。
料理家・再現レシピ研究家であり、ヨムーノライターの稲垣飛鳥さんは、自身のYouTubeチャンネル(@asucafe channel)で人気外食チェーンなどの再現レシピを発信しています。
今回は、マクドナルドの『サムライマック®炙り醤油風 ダブル肉厚ビーフ』の再現レシピをピックアップ!
ご本人曰く、「かなりいい出来!」ということなので、アノ味が恋しい方はぜひご自宅でチャレンジしてみてください。
【再現レシピ】マクドナルド「サムライマック®」基本のパテとソースの作り方
サムライマック®といえば…「炙り醤油風 ダブル肉厚ビーフ」と「炙り醤油風 ベーコントマト肉厚ビーフ」。
今回は「炙り醤油風 ダブル肉厚ビーフ」を紹介しますが、以下のレシピでどちらも再現可能です!
パテの材料(約3枚分)
- 牛ひき肉…180g
- パン粉…22g
- 水…大さじ4
- 塩…2つまみ
味の素…2つまみ
ブラックペッパー…適量
パテの作り方
1.材料をボウルでよく混ぜ合わせる
ブラックペッパー以外の材料を全てボールに入れてしっかり混ぜます。
2.1を3等分にし、それぞれ平たい円形に形を整え、冷凍する
ラップを敷いたトレーの上に、3等分にした1を円形に広げます。その際、セルクルという丸いリングがあると便利です。ここではセリアで購入した9cmの丸型を使用しています。
型を外して一回り大きくなるように形を整えたたら、上からラップをして冷凍します。一度冷凍することできれいに焼き上がりますよ。
3.ブラックペッパーを振り、フライパンで両面を焼く
強めの弱火で両面にブラックペッパーを振りながらフライパンで焼きます。
お持ちの方はミートプレスを使うと、本格的な仕上がりになりますよ。
ソースの材料(作りやすい量)
- エバラ黄金の味 旨にんにく…大さじ4
- 砂糖…小さじ2
- 片栗粉、水…各小さじ1
「エバラ黄金の味 旨にんにく」を使うだけで、少ない材料で簡単にサムライマック®のあの味に!
ソースの作り方
小鍋に焼肉のタレと砂糖を入れて火にかけ、ふつふつしたら、水溶き片栗粉を入れてとろみをつけます。
【再現レシピ】マクドナルド「炙り醤油風 ダブル肉厚ビーフ」の材料と作り方
パテやソースの準備ができたら、いよいよ組み立て行きます!
【再現レシピ】マクドナルド「炙り醤油風 ダブル肉厚ビーフ」の材料(一人分)
- バンズ…1個
- パテ…2枚
- スライスチーズ…2枚
- 刻み玉ねぎ(水にさらして水気を切っておく)…6g
- ソース…大さじ1と2/3
【再現レシピ】マクドナルド「炙り醤油風 ダブル肉厚ビーフ」の作り方
1.バンズを薄くカットし、カット面が下になるようにしてフライパンで軽く焼く
スーパーなどで売っている市販のバンズは分厚いので、内側厚さ5ミリほどをスライスしてカットします。 ハンバーガーは上から下まで重なったものを口に入れて味わうものなので、ここのバランスが違うと全然違うものに!ちょっとしたひと手間ですが、よりサムライマック®に近づきますよ。
パテを焼いたフライパンでバンズを焼くと、肉の旨みを閉じ込められます♪
2.バンズの内側にソースを塗り、バンズ、チーズ、パテ、玉ねぎを重ねて組み立てる
バンズの内側にソースを大さじ約3分の2を塗ります。
チーズ、パテ、チーズ、パテ、玉ねぎの順に重ねていきます。
最後にソース大さじ1を塗ったバンズを重ねたら完成です!
決め手は”焼肉のタレ”!本物に迫る味に感激
マクドナルドの『サムライマック®炙り醤油風 ダブル肉厚ビーフ』の再現レシピを紹介しました。 味の決め手は、どこのスーパーでも買える“焼肉のタレ”を使った簡単ソース!
同様にトマトとベーコンとレタスを用意すれば、「炙り醤油風 ベーコントマト肉厚ビーフ」も再現可能です。
作るのに少し手間はかかりますが、食べてみると「わ!サムライマック®の味!」と感激しますよ。「サムライマック®炙り醤油風 ダブル肉厚ビーフ」は単品で税込580円〜とちょっと高級なバーガーですが、手作りすればその半額くらいで作れちゃいます。
ぜひチャレンジしてみてくださいね。
詳しくは稲垣飛鳥さんのYouTubeでチェック!
You Yubeでは、「炙り醤油風 ベーコントマト肉厚ビーフ」の作り方も詳しく解説しています!
「くらしをもっと楽しく!かしこく!」をコンセプトに、マニア発「今使えるトレンド情報」をお届け中!話題のショップからグルメ・家事・マネー・ファッション・エンタメまで、くらし全方位を網羅。
こちらもどうぞ
人気記事ランキング
24時間PV集計
おうちごはん
-
女優・松たか子さんも絶賛!【土井善晴さん流】「納豆の美味しい食べ方」食べる手が止まらない!これはエレガント!2024/10/16
-
【豚こま肉、炒めないでー!!】その手があったか…「食いつきがすごい」チーズあわせ技で“禁断の美味しさ”2024/10/14
-
【サンマ、まだグリルで焼いてるの!?】プロの「震えるほど美味しくなる」"焼き方"!いや〜参りました!2024/09/23
-
「こんなにポテンシャル秘めてたとは...!?」【お浸しにしない“小松菜”の食べ方】「驚くほど美味しい」一品2024/10/14
-
【焼き芋、もう買わないでー!?】さつまいも生産者が教える「劇的に甘くて美味しい」焼き方!お店の味やん...2024/10/11
-
【サンマ、いきなり焼かないでーー!?】鮮魚店が教える「劇的に美味しくなる焼き方」→今までのに戻れない2024/10/11
-
【さつまいも、絶対やってはいけない保存法】青果のプロ直伝「いつも同じ場所=ダメ!?」正しい方法に目から鱗2024/10/13
-
【タサン志麻さん】スタジオ大興奮「こんなさつまいも食べたことない!」いつもの“焼き芋”が劇的に旨くなる「さすがです…」2024/10/15
-
【栗の皮剥き、こうすればいいのね!】農林水産省が教える「ガポッと外れる」やみつきテク!"栗食べ放題"までめげない2024/09/28
-
【サンマ、いきなり焼かないでーー!?】調味料メーカーが教える「劇的に美味しくなる焼き方」→何これ、うんめええええ2024/10/04
特集記事
-
2024年08月09日PR
-
2024年05月02日
-
2024年05月01日
-
2023年09月01日
連載記事
-
2019年08月21日
-
2019年05月28日