もやし1kg瞬殺【まだナムルにしてるの！？】「最強に旨くなる」食べ方！食費2万円台の達人ワザ炸裂

こんにちは！子ども3人の母、貯金ゼロから1,500万円貯めたヨムーノライターの三木ちなです。

「野菜が高い…(涙）」そんなときも、家計に寄り添ってくれる「もやし」。私が行きつけのスーパー「オーケー」では、いつでも1袋19円ほどで売っているので、最近は行くと必ず購入しています。

そんなもやし、じつは脇役ばかりじゃありません！今回は、主役級のメイン料理に変身する「もやしレシピ」を2つご紹介します♪

【簡単レシピ①】もやしと豚肉のチーズかつ

もやしを「揚げる」という斬新すぎるメニューですが、やってみると意外と好評！ メインはもやしなので、豚肉とチーズは少量あれば十分です。

〈材料〉

◎もやし：1袋（200g）
◎豚切落し肉：100g　※こま切れ肉でもOK！
◎ピザ用チーズ：3つまみくらい
◎たまご：1個
◎パン粉：適量
◎片栗粉：適量
◎塩コショウ：適量
◎乾燥パセリ：適量（仕上げ用）

〈作り方〉

1.水洗いしたもやしをザク切りにして、豚切落し肉・ピザ用チーズ・たまご・片栗粉・塩コショウをボウルに入れて混ぜます。

豚肉はほんの少しでOK！ 水分が多くてまとめにくそうなときは、片栗粉の量を少し増やしましょう。

2．1でつくったタネをひと口大にまとめて、そのままパン粉にまぶします。 タネに水分が多いので、バッター液がなくてもOK！

3．油をひいたフライパンで揚げ焼きします。

タネがやわらかいので、スプーンを使うとやりやすいです。パン粉をつけたらすぐに油の中へ！

揚げ調理中はあまりうごかさず、こんがりきつね色になるのを待ちましょう。 途中でひっくり返して、両面をしっかりと揚げてくださいね。

仕上げに、乾燥パセリを散らせば完成です！ほとんどもやしには見えないボリューム！(笑) 味つけはお好みで♡ もやしカツの味は薄めにしているので、とんかつソース・ケチャップなんでも合います！

もやしのシャキシャキ感と、とろ～り伸びたチーズがたまらない…！ 揚げた後は水分が出てくるので、賞味期限は短めです。 揚げたてアツアツをすぐに食べてくださいね～！

【簡単レシピ②】もやし炒飯

時間がない、食材もない！そんなときは、ぱぱっと簡単につくれる「もやし炒飯」の出番です。 ねぎとは少し違う、もやし独特のシャキシャキ感がやみつきになりますよ♪

〈材料〉

◎もやし：1／2袋（100g）
◎ごはん：茶わん1杯分
◎たまご：1個
◎かにかま：2本
◎ウェイパァー：小さじ1
◎塩コショウ：適量
◎めんつゆ：適量

〈作り方〉

1.水洗いしたもやしとかにかまを細かく刻み、油をひいたフライパンで温かいごはんと一緒に炒めます。

2．ウェイパァーを投入し、味がまわったらごはんを寄せて、空いたスペースにたまごを割り入れます。

私がめんどうくさがりなので、たまごをフライパンへ入れていますが、分けて炒めてもOKです！

3．鍋肌にめんつゆを少量まわし入れ、少し焦がしたらひと混ぜ。塩コショウで味を調えます。

火を入れすぎるともやしがクタっとするので、さっと炒めるのがポイント！

“シャキっ”とした歯切れの良い食感は、意外にもチャーハンと相性がいいです。 今回はハムやソーセージを入れませんでしたが、満足感は十分あります。

もやしは「主役」になれる

おひたしや和え物など、どちらかというと脇役になることが多いもやしですが、使い方しだいで「食卓の主役」になります。 もやしのアレンジは自由自在！ぜひ、もやしの新たな魅力を発掘してくださいね♪