旬の旨味を堪能！お箸が止まらない「秋野菜の”極旨レシピ”」

さつまいもやかぼちゃ、秋茄子や里芋など、今が旬の秋野菜は美味しいうえに栄養たっぷり。この記事では、そんな秋野菜を使ったレシピを大特集！ぜひチェックしてください。

にんにく醤油の香りが食欲をかきたてる蓮根のから揚げです。スティック状に切ることで、シャキッと噛みごたえアップ！ビールのお供にもぴったりな一品です。

サクサク、ホクホク、もっちり、3つの異なる食感が楽しい里芋のフライです。あまりの美味しさについつい食べ過ぎてしまうかも？おつまみにもぜひ。

お菓子感覚で食べられるさつまいもスティック。片栗粉をまぶして揚げるだけなのにクセになる美味しさ！お弁当にもぴったりな一品です。

茄子、さつまいも、蓮根、ピーマン、玉ねぎに、鶏の唐揚げを合わせて甘酢を絡めた食べ応え満点な一品です。ご飯とも相性が良く、ガッツリ食べたい日にぴったりなメニューです。

とろ〜りジューシーな茄子がクセになる麻婆茄子です。茄子は焼き色がついてしんなりするまで焼くのがポイント。ご飯にのせて丼にするのもおすすめです。

コスパの良いむね肉とさつまいもで作る旨辛ヤンニョムチキン。さつまいものほくほくした甘さに、コチュジャンの辛味がアクセント。ニンニク入りで食べ応えがあり、ご飯と合わせて食べるととにかく最高です。

さつまいもとかぼちゃを使った、秋の食卓にぴったりなサラダです。さつまいもとかぼちゃは、低温状態からじっくり素揚げすることで、甘みを最大限に引き出します。サラダが苦手な方でも食べやすいのでぜひ。

ごぼうの香ばしさがクセになる絶品サラダです。ごぼうを炒めてから和えることで、コク深くワンランク上の味わいに。冷蔵で4～5日保存できるので、多めに作っておくと便利ですよ。

材料3つで作れるお惣菜屋さん風のかぼちゃサラダです。味付けは砂糖とマヨネーズのみですが、食べたら止まらない美味しさ！2〜3日保存が効くので、作り置きにもぴったりな一品です。

さつまいもや蓮根がゴロゴロ入った具だくさんな豚汁です。ごまを加えることで香りやこくが段違いにアップし、大満足な食べ応えに。キャベツや白菜などをプラスしても美味しいですよ。

さつまいもの甘さが広がる、優しい味わいのチャウダー風スープです。ほっこり甘いスープにガーリックの隠し味が美味しさの秘訣。きのこはお好みのものでアレンジしても◎

かぼちゃのほっこりした旨味を堪能できるミルクスープです。荒く潰したかぼちゃの甘みがスープに溶け込み、一口食べたらやみつきになる美味しさ。豆乳で作っても美味しいので、ぜひお試しください。

さつまいもの甘みと塩昆布の旨味がベストマッチ！一口食べたらハマる美味しさの炊き込みご飯です。優しくほっこりした味わいが、秋の食卓にぴったりな一品です。

生姜の香りがふんわり広がる中華風の炊き込みご飯です。具沢山で栄養バランス◎。彩も美しく、大人から子供まで、幅広い世代で楽しめる一品です。