食欲をそそる秋の味♡10分で作れる「簡単×絶品おかず」12選

秋らしくなってきましたね。今回は、ぱぱっと10分で作れる「簡単×絶品おかず」を厳選。旬食材をたっぷり使った絶品レシピをご紹介します。夕食・お弁当・おつまみなどで、秋の味覚を手軽に味わい尽くしましょう。

オイスター＆ポン酢だれで、秋茄子と豚ばら肉を炒め合わせた一品。しっかりしたコク旨な味付けで、ご飯がもりもり進みます。フライパンひとつで一気に作れるので、とても手軽で簡単です。

鶏むね肉とれんこんでぱぱっと作れるヘルシーおかず。マヨネーズ入りの甘辛だれが絡んで、やみつきになる旨さ。れんこんのシャキシャキ歯ざわりも楽しめます。冷蔵で2～3日ほど作り置き保存も可能。

旬の秋サバとじゃがいもを組み合わせたバター風味照り焼き。手軽なサバの切り身を使えば下処理もラクラク。片栗粉をまぶして香ばしく焼き、レンチンじゃがいもを加え、甘辛だれでおいしくまとめます。

※サバの下処理は調理時間10分から除きます。

手軽な秋鮭の切り身で簡単に作れる、つやつやの照り焼き。甘辛いたれが絡んでおいしく、ごまの香りがさらに食欲をそそります。冷めてもおいしいのでお弁当にもおすすめです。

生秋鮭としめじで、秋らしさ満点の絶品唐揚げが作れます。鮭は麺つゆ＆マヨネーズに漬けてから、しめじはそのまま片栗粉をまぶして揚げれば完成。大根おろしやかぼすを添えてお召上がりください。

※鮭を下味に漬ける時間は調理時間10分から除きます。

かぼちゃと厚切りベーコンをにんにくバター醤油でまとめた一品。ほっくり甘いかぼちゃがご飯に良く合う絶品おかずになります。お好みで黒胡椒を振ってどうぞ。

しめじのプリッとした食感を楽しめる、さっぱり系やみつきおかず。しめじをサッと茹でてから、油揚げとねぎ入りポン酢だれを和えるだけ。一味やラー油などをかければ、お酒のお供にぴったりです。

カリカリ衣が香ばしい醤油味の舞茸唐揚げ。味付けは醤油と酒のみで素材の旨みを生かします。舞茸ってこんなにおいしかったの？と驚くこと間違いなし。今夜の秋晩酌にぜひどうぞ。

茄子と調味料だけでサッと作れる旨辛い韓国風炒め。甘めのピリ辛だれをまとった旨みたっぷりの秋茄子がおいしくて、ついつい箸が進みます。冷蔵で2～3日・冷凍で3週間ほど保存可能。

えのきに粉チーズ入り卵液を絡め、ごま油でこんがりと焼いた一品。キッチンバサミを使えば包丁不要で作れます。カリカリ衣とえのきのコリコリ食感がたまりません。

とろとろの甘酢だれがおいしい、さつまいもの簡単おかず。レンチンしてからフライパン調理するので簡単＆スピーディー。秋らしい副菜をもう一品追加したいときにおすすめです。

磯の香り豊かな旨塩味のれんこんきんぴら。酢水に5分ほど漬けて水気を切り、ごま油でこんがり焼き上げます。味付けは鶏がらスープのみですが、やみつきになる旨さです。