もやし何袋でもガンガン食べられそう！【笠原将弘さん】「最強に旨い」食べ方！ご飯にのせるなんて神...

こんにちは。オリジナルレシピや盛りつけを考えたり、料理に合わせた食器を楽しむことが大好きなくふうLive!ライターのlittlehappyです。

家計の救世主の野菜といえば「もやし」！
値段も安定していて、料理のかさ増しやもやしそのものが主役のレシピも多数あるので、物価高で食費を切り詰めたいときの強い味方ですよね。

今回はNHK『きょうの料理』で紹介された笠原将弘さんレシピ「もやしあんの和風天津丼」を作ってみました。

もやしでかさ増し！食べ応えのある天津丼

もやしがたっぷり入ったあんをかけるのでボリューム満点の天津丼です。

あんにボリュームがあるのでご飯を減らしても十分満足できますよ。和風のあんなのであっさりとして食べやすく、優しい味わいです。

「もやしあんの和風天津丼」の作り方

材料（2人分）

【もやしあん】
・もやし...1袋（200g）

【A】
・だし...カップ1
・しょうゆ...大さじ2
・みりん...大さじ2
・かたくり粉...小さじ2
・水...小さじ2

【ふわふわ卵】
・卵...3コ
・かにかまぼこ（細かくほぐす）...50g
・砂糖...小さじ1
・塩...小さじ1/3

・ご飯...丼2杯分
・細ねぎ（小口切り）...適量
・サラダ油...大さじ2

作り方

➀もやしはみじん切りにします。
フライパンにサラダ油大さじ1を強火で熱し、もやしを炒めます。

➁【A】を加え、ひと煮立ちしたら、かたくり粉を水で溶き、回し入れながら混ぜます。とろみがついたら火を止めます。

➂ボウルに卵を割りほぐし、かにかまぼこ、砂糖、塩を加えて混ぜます。
➀と別のフライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、卵液を流します。箸で大きく混ぜ、半熟状になったら火を止めます。

④丼にご飯を盛って➂を等分にのせ、➁をかけて細ねぎを散らして出来上がりです。

ふわふわとシャキシャキ食感が楽しめる天津丼

とろふわ卵は舌触りがとてもよく、もやしあんはシャキシャキしていて楽しい食感です。

和風だしなので甘酢のように味が濃いこともなく、最後までさっぱりと食べられます。

家計に優しくボリューム満点の笠原将弘さんレシピ「もやしあんの和風天津丼」を是非作ってみて下さいね。