【スイカの保存方法】カットスイカは野菜室NG？プロが教える正しい冷蔵＆冷凍テクニック

こんにちは！八百屋歴10年、ヨムーノライターの青髪のテツです。

みずみずしくて美味しいスイカですが、一度カットすると傷みやすく、保存方法に悩むことはありませんか？
実は、カットしたスイカを「野菜室」に入れるのはNG！

本記事では、青果のプロが教えるカットスイカの正しい「冷蔵保存」のコツと、シャリシャリのシャーベット食感が楽しめる新感覚の「冷凍保存」の手順を詳しく解説します。最後まで美味しく食べ切るためのテクニックは必見です。

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美味しさ長持ち！カットスイカの正しい保存方法ダイジェスト

青果のプロが教える、カットスイカを最後まで美味しく安全に食べ切るための保存テクニックをダイジェストでお伝えします。

野菜室よりも温度が低い「冷蔵室」で保存するのが正解

カットしたスイカは温度が高いほど切り口から傷みやすくなるため、野菜室ではなくより温度帯の低い冷蔵室に入れるのが長持ちのコツです。保存容器に入れて冷蔵室で保管すれば、1〜2日以内もみずみずしい美味しさをキープできます。

食べきれない分は個別にラップをして「冷凍室」へ

2日以内に食べ切るのが難しいときは、カットしたスイカを1つずつラップで包み、冷凍保存用の袋に入れて冷凍室で凍らせましょう。傷みやすい夏の食材を無駄にせず、食べたいタイミングまで賢く保存しておくことができます。

常温で5分から10分置いた「半解凍」が絶品シャーベットに

冷凍したスイカを食べる時は、完全に解凍するとベチャッとしてしまうため、少しだけ常温に置いて半解凍の状態で食べるのがおすすめです。まるでシャリシャリとしたシャーベットのような食感になり、暑い日にぴったりの絶品デザートになります。

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スイカの正しい保存方法知っていますか？

夏の果物がおいしい時期になってきましたね。

私のお店では暑い日が続くと、野菜・果物合わせて一番の売れ筋になるのはスイカです。スイカは水分量が多く、食べると涼しさを感じることができて夏に大人気の果物ですよね。

そんなスイカですが、実はトマトと同じあのリコピンが豊富に含まれているんですよ。意外ですよね。

ここでは正しい保存法を紹介します！

カットスイカの「冷蔵保存方法」

カットしたスイカを冷蔵保存する方法の手順を紹介します。

1.カットスイカを保存容器に入れる

2.冷蔵庫の冷蔵室に入れる

ポイントは「野菜室ではなく冷蔵室に入れる」ことです。

メーカーにもよりますが、野菜室の温度は3〜8度、冷蔵室の温度は0〜6度と言われており、若干冷蔵室の方が温度帯が低いんです。

スイカに限った話ではなく、カットした野菜や果物は温度が高いほど切り口から傷んでくるので、野菜室ではなく冷蔵室で保存した方が長持ちします。

とはいっても、2日程度しか持ちませんので早めに食べ切る必要があります。このカットスイカの冷蔵保存はスイカを切って食べきれなかったけど、1〜2日以内に食べ切れる方向きです。

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カットスイカの「冷凍保存方法」

カットしたスイカを冷凍保存する方法の手順を紹介します。

1.カットスイカをラップでつつむ

2.冷凍保存用の袋に入れる

3.冷蔵庫の冷凍室に入れる

これだけでカットスイカを冷凍保存することができます。

冷凍したカットスイカを食べるときは、全解凍せずに5〜10分常温で置いて、半解凍状態で食べましょう。

普通のカットスイカと違って、シャーベットっぽくしゃりしゃりとした食感で、暑い日にはぴったりのデザートになります。普通に解凍してしまうとベチャッとしておいしくなくなるので、注意してくださいね。

このカットスイカの冷凍保存方法は、スイカを切って食べきれず2日以内に消費するのが難しいという方向きです。またシャーベット状のスイカを食べてみたいという方も試してみてくださいね。

スイカの保存方法まとめ

今回は「スイカの冷蔵保存方法」と「スイカの冷凍保存方法」を紹介しました。

スイカに限らず、包丁でカットした食材は切り口から傷みやすくなるので、正しく保存して早めに食べてくださいね。

それが難しい方は、多くの食材で冷凍保存することもできるので、その方法を覚えていきましょう。特に温度も湿度も高い夏は、菌が繁殖しやすく食材が傷みやすいので、正しく保存することは食の安全安心の観点からも重要ですよね。

今回の記事を参考にして、スイカを捨てずに最後まで食べ切って頂ける方が増えると嬉しいです。

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