おかわり必至♡高タンパクでヘルシー「豆腐」たっぷり絶品レシピ15品

ここ最近の気温の変化に体が悲鳴をあげていませんか？夏は目の前。今のうちにしっかり体力をつけておきましょう。体力作りの基本は食事。中でも大切なのが「タンパク質」。積極的に摂りたい栄養素です。

そこで今回は、タンパク質はもちろん、女性に嬉しい“大豆イソフラボン”も豊富に含む「豆腐」を使ったレシピをご紹介します。すべて15分以内にできあがる時短メニューです。ぜひ、毎日の献立にお役立てくださいね！

みんな大好きな明太味！フワッとソフトな豆腐とピリッとくる辛み、チーズとマヨネーズのコクは相性抜群ですよ。豆腐の水分が気になる場合は、レンジ加熱後、数分間重りを乗せて水分を抜くと◎。

カラフルな野菜と豚肉で、見た目も栄養バランスもバッチリな炒めもの。スパイシーなカレー味が食欲をそそりますよ。豆腐は手でザックリ崩すことで、表面積が増えて味がしっかり染み込みます。

レンジで簡単に作れる、ボリューム満点の一品。甘辛だれに漬けた豚肉で豆腐を巻いてチンするだけ。外はジューシー、中はフンワリフワッ♡口の中にジュワッと旨みが広がります。木綿豆腐でも美味しくできますよ。

おうちにある調味料で作れる麻婆豆腐。親しみやすい味から、本格四川の味まで、甘みも辛みも自分流にアレンジができますよ。仕上げにラー油や粉花椒を加えると、辛みのきいたより本格的な麻婆豆腐になります。

白ご飯によく合う中華風の炒めもの。ニラと卵に、相性の良い豚ひき肉と豆腐を加えてボリュームアップ！甘めの味付けなのでお子様もモリモリ食べてくれますよ。大人用には、最後に塩を１つまみ振りかけると◎。

豆腐の水切りもひじきの水戻しも不要！さらに包丁も不要！すべての材料を一気に混ぜて焼くだけ、トータル10分で出来る、時短絶品和風ハンバーグ。丸める時は、手に水をつけると成型しやすいですよ。

カリッ、ジュワッ！香ばしさがたまらない豆腐ステーキ。豆腐の表面にしっかり焼き目をつけることで、崩れにくく香ばしく仕上がります。ヘルシーなきのこのソースはめんつゆ仕立て。ご飯のおかわりが止まらない美味しさです。

豆腐と鶏ひき肉で作る、ヘルシーなあんかけ。ピリリとくる生姜の風味が、エアコンで冷えた体に染み渡ります。たっぷりのあんを絡めていただきましょう。ご飯に乗せて「丼」にしても美味しいです。

「あともう一品」にぴったりの韓国風冷奴。ごま油の香ばしい香りにお箸が止まりません。ポン酢がない場合は醤油でもOK。木綿豆腐でも美味しくいただけます。

野菜不足を感じた時にオススメの、彩りがキレイなサラダ。ベーコンの塩味が豆腐にしみ込み、最小限のドレッシングでモリモリいただけます。サラダ水菜がない場合は、ベビーリーフなど別の葉野菜で代用OKです。

火を使わず、パパッと簡単に作れる一品。お酒のお供や「あと一品」というときに覚えておくと便利です。絹ごし豆腐でも作れます。その際は、レンジで加熱の時間を少し長めの3分にします。

バターピーナッツの香ばしさとオイスターソースのコクが決め手のタレをたっぷりかけた、よだれ鶏風のごちそう冷奴。そのままアツアツの白ご飯に乗せても絶品です。タレは食べる直前にかけます。

見た目が鮮やかで、おもてなしにもオススメのカプレーゼ風サラダ。トマト、豆腐、アボカド、それぞれの厚みをそろえるのがきれいに盛り付けるポイントです。食べる直前までしっかり冷やしておくと◎。

「和」なイメージの白和えを、カラフルなパプリカとドライバジルでイタリアンな見た目に。味付け自体はゴマとめんつゆで整えるので、なじみのある食べやすい味わいです。

豆腐、プロセスチーズ、クリームチーズ、キュウリ、プチトマト…具材をコロコロと可愛いサイズにカットしたサラダ。楽しい食感と、ピリッと辛みのあるドレッシングはクセになる美味しさです。