「絶品おつまみレシピ」20選！大人はお酒＆子どもはよだれが止まらな～い

こってりとした味つけのおつまみはみんなが大好きな味です。お酒にも白いご飯にもよく合い、大人にも子どもにも喜ばれます。献立の主役にも、お酒の肴にもなる、「絶品おつまみレシピ」の特集です。

ジューシーな豚肉はおつまみにはうってつけの食材。たっぷりチーズをしそと一緒に巻けば、とろ～りとろける料理のできあがり。味つけは焼肉のたれのみで、簡単に作れます。

食べやすくい新感覚のチンジャオロースができました。ピーマンやたけのこを細切りにして、牛もも肉と炒める中華料理ですが、このレシピでは豚ロースを使います。具材を巻けば子どもでも食べやすく、お弁当のおかずにも◎。

とろける食感がたまらない肉巻きです。中に入っているのは、はんぺんとチーズ。挟んで、巻いて、焼いて、調味料をかけるだけの簡単レシピです。調味料も全て大さじ1で、分量を細かく覚えておく必要もありません。

やわらかくて食べやすい豚の角煮風。ごろっとした豚の角煮に見えて、実は薄切り肉で厚揚げを巻いています。しかも加熱はレンジ。調理の手間が少なく、洗い物も少なく、ヘルシーで大人も子どもも食べやすい…イイトコ尽くしです。

お好み焼き屋さんでは定番の豚平焼きをおうちで作りませんか。たっぷりのキャベツを入れて、ヘルシーにかさ増ししています。卵を入れてふわっふわ。豚ひき肉のうまみが、キャベツにじゅわっと染みています。

韓国のお酒・マッコリに合わせたい、韓国風のおつまみがこちら。豚肉×キムチ×ニラという最高の組み合わせを、チヂミ＝韓国風お好み焼きにしています。ごま油で香りよく焼けば、もうたまらん！たれも手作りの本格派です。

さっぱりとした味つけで、もりもりと食べたくなるレシピがこちら。じゃがいもとアスパラをウインナーと一緒に炒めました。にんにくとブラックペッパーを入れて、スパイシーで香り豊かに仕上げています。

しっかりと味が染みた手羽中はクセになる味です。小ぶりで子どもでも食べやすいのがうれしいポイント。調味料と合わせて煮るだけ、誰でも簡単に作れます。

大人も子どもも大好きなのがからあげ。ゆず胡椒を食わせると、爽やかな風味で夏らしい味わいになります。暑い日でもさくっと食べられそうです。キンキンに冷やしたビールとの相性も抜群ですよ。

鶏むね肉やささみはあっさりとしているので、味つけをこってりにすると食べごたえがアップします。下味をつけてこってりとさせて、ポン酢でさっぱりと仕上げ、マヨネーズでコクうまに仕上げたレシピがこちら。おいしいこと間違いなしです。

日本風の味つけで、よりおいしく食べられるヤンニョムチキン。鶏のからあげにコチュジャンやにんにくなど甘辛いソースを絡めた韓国料理ですが、ここに味噌を加えると日本風になります。なすやピーマンなど夏野菜も相性がいいです。

カリッと香ばしく焼いて鶏もも肉に、さっぱりレモン風味の塩だれを合わせたら爽やかに。ステーキなので特別感もあり、記念日などの料理にもおすすめ。暑くて食欲が減ってしまう夏でも、これなら食べられるかもしれません。

冷蔵庫で冷やすことで、ジューシーでもさっぱりとして食べやすい鶏もも料理です。しっかりと下味をつけてから、揚げ焼きにしてジューシーに仕上げています。油と相性のいいなすを加えて、とろっとした食感も楽しめますよ。

サーモンの刺身はそのまま食べてもおいしいですが、アレンジするといろんな味を楽しめます。とろ～りとした濃厚なおいしさを味わえるのがサーモンユッケ。ごま油やにんにくで下味をつけたサーモンと黄身がとろけてらまらないです。

サーモンにコチュジャンを和えて、ピリッと辛く仕上げたおつまみも。きゅうりを入れることで、シャキシャキとした食感もプラスして、さっぱりとした味わいになっています。白ごまをたっぷり入れて、風味豊かに召し上がれ。

和と洋を組み合わせたユニークなおつまみも。サーモンにモッツァレラチーズと大葉、塩昆布を合わせます。それぞれ個性を主張する食材ですが、組み合わせるとあら不思議、調和しているから驚きです。

冷蔵庫で余っている食材は、チーズを合わせると絶品料理に変身します。たとえばちくわ。マヨネーズと青のりを敷き詰めて、チーズをたっぷりとかけて焼けば、磯辺焼きのできあがり。海の風味が口いっぱいに広がります。

余った餃子の皮は、ハムとチーズを巻いて、お気軽スナックにしてはいかが？カリッとした皮の中から、とろけるチーズが出てきます。子どものおやつにもおすすめです。

具材がひとつだけなら、調理もラクですよね。ポテトチップスの“のり塩”を、フライドポテト風にしたレシピがこちら。外側はかりっと、中はほくっと、じゃがいもの食感を楽しめます。香りも豊かな青のりでうまみアップです。

ちくわだけなら時短でおつまみを作れます。バターで焼いて、めんつゆと顆粒だしを合わせるだけ。だしがじゅわっと染み出て、噛めば噛むほどちくわのうまみも出てきて、シンプルでも味わい深い料理です。