自炊を超格上げ！お弁当・おつまみにも使える「万能作り置き」12選

毎日の自炊を格上げするために、作り置きにチャレンジしてみませんか？こちらでは冷蔵庫にストックしておくと便利な、「万能作り置き」レシピをご紹介します。お弁当・おつまみにも使い回しOKなので、さまざまなシーンで活躍するはず♡

金欠ピンチの日を助ける節約レシピや、長期保存もできる下味冷凍までメニューも多彩にご用意しました。お手軽に作れるものばかりなので、料理初心者の方にもおすすめです。作り置きレシピを上手に活用して、毎日の自炊をワンランクアップしましょう。

コスパ食材“鶏ひき肉＆玉ねぎ”で作る、ふわふわ食感の鶏つくね。ほんのり感じる甘味と、ごま油の香ばしさがアクセントとなった至福の一品です。ビールのおつまみやお弁当のおかずなど、さまざまなシーンで活躍します。（調理時間：15分）

食べ盛りの子供も「美味しい」と認める、ボリューム満点の肉巻き。フレッシュなレモン＆ガーリックのコクが口の中いっぱいに広がり、一口食べるだけで幸せ気分に。お財布に優しいのも嬉しいポイントです。（調理時間：15分）

しっかりとした味付けで、白ごはんもモリモリ進む！フライパン任せでちゃちゃっと完成する、時短＆節約作り置き。冷凍庫で約3週間ストックができるため、沢山作っておくと便利。低価格で作れるので、金欠ピンチの日におすすめです。（調理時間：15分）

レンチン任せでぱぱっと作れる、お手軽鶏じゃがチーズ。お肉は事前に下味冷凍しておくことで、調理時間を格段にカットすることができますよ。コクのある甘辛い味付けは、家族みんなから大好評♡（調理時間：15分※漬けおき時間はのぞく）

夕食のメイン料理やお弁当のおかずなど、使い勝手抜群。ぶりは下味冷凍しておくことで、味が染みて絶品に。ほんのり甘味を感じる味付けでお子様も食べやすい、リピート確定のレシピです。（調理時間：10分※解凍時間を除く）

丸める手間なし。料理初心者さんも作りやすい、お手軽つくねです。お肉と玉ねぎの旨味が口の中でふわっと広がり、美味しさを引き出しています。ハンバーグやフライなど、アレンジも楽しめる万能レシピです。（調理時間：15分※冷凍時間は除く）

野菜が苦手な方も美味しく食べられる、具沢山ポテトサラダ。火を使わず、電子レンジで手軽に作れるのも嬉しい魅力の一つ♡調味料も至ってシンプルなので、食材の美味しさを楽しむことができます。（調理時間：10分）

調理時間は驚きの5分。忙しい日も隙間時間にサクッとストックできる、スピードサラダです。ヘルシーなので、ダイエット中の方も罪悪感ゼロで楽しむことができるんです。夕食の“もう一品”ほしいときにも大活躍。（調理時間：5分）

王道がやっぱり美味しい♡家族みんなの胃袋を鷲掴みにする、旨味たっぷりのマカロニサラダ。たったの10分で完成するので、バタバタする日の作り置きにももってこい。お弁当のスキマ対策にも重宝します。（調理時間：10分）

ダイエット中の方にもおすすめの、ヘルシーな和物レシピ。鶏むね肉が丸々一枚入っているので、メイン料理に負けない満足感が魅力です。低カロリーなのはもちろんのこと、コストパフォーマンスも最高。（調理時間：10分）

メイン食材はヘルシーな“ちくわ”のみ。ぱぱっと5分で作れる、スピード副菜レシピです。出汁が染み込んでいて、淡白なちくわが驚きの美味しさに変身。何度でもリピしたくなる、絶品作り置きです。（調理時間：5分）

「ダイエット中でもガッツリ食べたい」そんな気分の日に役立つ、ピリ辛豚キムチ。野菜もお肉もバランスよく食べることができ、栄養バランスも最高です。我慢せずしっかり食べて、お腹スッキリを叶えましょう。（調理時間：10分）