正月明けが勝負♡糖質・カロリー控えめ「ヘルシーおかず」レシピ１週間分

食べまくった年末年始、このままじゃマズい…。そんな時はヘルシーなおかずを取り入れて、乱れた食生活とカラダをリセットしましょう。

そこで今回は、糖質・カロリーが控えめだけど食べ応えのある「ヘルシーおかず」レシピを、主菜と副菜を合わせて１週間分ご紹介します。大変な食事制限に比べてハードルがとっても低いので、ぜひ参考にして下さいね♡

ビタミンB1で糖質代謝を促進！低脂質な豚ヒレ肉で作るおかずは、ダイエッターの強い味方です。たっぷりのネギニラだれをかけてスタミナも満点。美味しく食べて健康的な食生活にシフトチェンジしましょう。

水々しいフレッシュトマトと塩気のあるしらすを合わせ、イタリアン風のカルパッチョに仕上げた一皿です。たくさん食べてもヘルシーなので、献立の副菜やダイエット中の家飲みメニューにもおすすめです。

餃子の皮を使わずに大根で包む「大根餃子」のレシピです。いつもの餃子より低糖質だから、気にせずいくらでも食べられます。肉だねにしっかり味付けしておくと、タレなしでもさっぱり美味しくいただけますよ。

ツナの旨味で食欲UP！おからでポテサラ風に仕上げる「おからサラダ」です。マヨネーズの代わりに豆乳で和えるので、カロリーを気にせずモリモリ食べられます。じゃがいもと違って下茹でいらずなので、調理の時短も叶いますよ。

豆苗をジューシーでやわらかな薄切りロース肉で巻いた、かさ増しボリュームおかずです。小鍋に鶏がらスープと肉巻きを入れて火を通したら、ポン酢をつけていただきます。豆苗のかわりに、小ネギやニラを巻いてもOK。

ごま油の風味と味を吸った鰹節が絡んで絶品。柔らかい大根とこんにゃくを、甘辛い味付けで炒めたベルシーな副菜レシピです。おつまみやお弁当の隙間埋め、食事制限中の献立に合わせても喜ばれます。

しめじ・えのき・しいたけ。焼いた厚揚げに、熱々の“きのこあんかけ”をとろ〜りと絡めて食べる、ヘルシーでボリューム満点のおかずレシピです。あんかけは冷めにくいので、体を温めたい寒い季節に◎。

ねっとり食感がクセになる！食物繊維が多く、イモ類の中でも糖質が低い里芋で作る簡単副菜です。柔らかく茹でた里芋に、マヨネーズなどの調味料で味を整えれば完成。腸内環境をよくしてくれるから、腸活にもぴったりです。

ニンニクとポン酢が食欲を刺激する、安くて良質なタンパク質たっぷりの「やわらか鶏むねステーキ」。普段のおかずにはもちろん、ガッツリ食べても罪悪感を感じないのでダイエット中の献立メインにおすすめです。

捨ててしまいがちな大根の皮が、おしゃれなデリ風マリネに大変身する“フードロス削減レシピ”です。大根の皮のパリポリ食感が後を引く美味しさで、リピしたくなる味。捨てずに活用すれば節約にも役立ちます。

優しい味の出汁が高野豆腐からジュワッと染み出て口の中で広がる、ヘルシーだけどボリューム満点の「高野豆腐の肉詰め煮」です。冷蔵で2～3日保存できるから、作り置きしておくと食事作りが楽になりますよ。

シンプルな「ほうれん草のおひたし」に、こんがり焼いた油揚げとえのきの旨みを足して美味しさアップ。麺つゆで味付けするだけで簡単に作れて、手間をかけずに栄養がたっぷり取れる嬉しいメニューです。

トロトロ美味しくて温まる、これから旬を迎えるカブが主役の「鶏挽肉あんかけ」です。カブを炊飯器で煮るため、何時間も煮込んだような柔らかさに仕上がります。カブの茎は彩りに加え、余すことなく使い切り！

茹でキャベツとヘルシーでたんぱく質が豊富な鶏ささ身がたっぷり入った、栄養満点でカラダが喜ぶ「ひじきサラダ」のレシピです。食べやすいマヨポン味で満足度高め。献立・お弁当の彩りにも活躍してくれます。